Iubind puiul de grapefruit la grătar
Împreună cu toiul în mijlocul iernii, când secțiunea de produse din magazinul dvs. local de cumpărături pare puțin obositoare și crampoanele dvs. de bicicletă se simt puțin înghețate, puteți găsi în continuare un fruct minunat în sezon, care va lupta împotriva radicalilor liberi, va reduce colesterolul și reduceți inflamația celulară. Și, dacă îmbrățișați dulceața sa dulce, mai degrabă decât să luptați, poate deveni fructul dvs. de iarnă. De fapt, numele său latin, Citrus paradis, se referă la miracolul său minunat de paradis-ish. Săptămâna aceasta, evidențiem unul dintre fructele mele preferate absolut: grapefruitul umil.
Rețeta săptămânii: pui la grapefruit la grătar
Ingrediente:
- 2 grapefruit roz
- 2 linguri zahăr brun
- 1 lingură miere organică
- 1/4 cană de ulei de măsline
- Sare kosher și piper negru proaspăt măcinat
- 4 piepturi de pui dezosate fără piele, tăiate pe jumătate orizontal
Instrucțiuni:
În primul rând, pregătiți grepfruturile. Suc de un grapefruit într-o măsură lichidă. Curățați cel de-al doilea grapefruit și faceți tot posibilul să îndepărtați tot mierea albă din el, expunând carnea fructului. Folosiți un cuțit dacă este necesar. Apoi, tocați segmentele în bucăți de ½ ”.
Așezați grapefruit-urile într-o tigaie medie.
Se toarnă sucul de grapefruit într-un castron. La acesta, adăugați zahărul și mierea. Bateți pentru a combina. Se toarnă jumătate din acest amestec în tigaia de pui cu grapefruit și se lasă jumătate în castron.
La jumătatea rămasă din amestecul de suc de grapefruit din vas, adăugați uleiul, 1 linguriță de sare și câteva grinduri de piper negru. Bateți pentru a combina și turnați într-o pungă de plastic. Adăugați puiul, sigilați și aruncați puțin înainte de a vă odihni pe blat timp de 25 până la 30 de minute. Nu permiteți să setați mai mult de 30 de minute, deoarece acidul din sucul de grapefruit va „găti” puiul și îl va distruge.
Între timp, aduceți amestecul de pâine de grapefruit la foc mic. Gatiti pana cand lichidul este redus si usor ingrosat, aproximativ 8 minute.
Încălziți o tigaie la grătar până la un nivel mediu și periați ușor cu ulei. Scoateți puiul din punga de plastic și scuturați excesul de marinată. Puneți partea netedă în jos pe grătar și gătiți 2-3 minute, apoi răsturnați și gătiți încă 2 minute. Se scoate pe o farfurie de servire și se toarnă sosul de grapefruit deasupra.
Comentarii: