Ce poți mânca dacă trăiești un 1
O mulțime de linte.
După cum sa menționat anterior, mă angajez să încerc să trăiesc un stil de viață de 1,5 °, ceea ce înseamnă să-mi limitez amprenta de carbon anuală la echivalentul a 2,5 tone metrice de emisii de dioxid de carbon, emisiile medii maxime pe cap de locuitor, pe baza cercetărilor IPCC. Rezultă până la 6,85 kilograme pe zi.
Conform studiului IGES/Aalto University privind stilul de viață de 1,5 grade, cele trei „puncte fierbinți” pentru emisiile personale de carbon sunt locuința noastră: cum și unde trăim; transportul nostru: cum ne deplasăm; și mâncarea noastră: ceea ce mâncăm.
Pentru mine, mâncarea poate fi cea mai grea dintre toate. În primul rând, datele sunt pe toată harta. Luați un cheeseburger. O sursă spune că are o amprentă de 10 kg de CO2; în cartea sa Cât de rele sunt bananele, Mike Berners-Lee spune că un burger de 4 uncii are o amprentă de 2,5 kg. Pentru coerență, voi folosi numerele lui Berners-Lee oriunde pot.
Există, de asemenea, analize mai puțin utile, ca aceasta din partea Grupului de lucru pentru mediu, care măsoară kilogramele de CO2 per kilogram de alimente consumate. Dar, așa cum explică fiica mea, brânză, puteți să vă așezați la cină și să luați o friptură de 8 oz, dar aproape nimeni nu poate coborî 8 oz de brânză; chiar trebuie să te uiți la dimensiunea porțiunii.
O modalitate mult mai bună de a o măsura este de a privi amprenta de CO2 pe kilocalorie de alimente consumate, așa cum face Shrink that Footprint. În calculele lor, carnea de vită și mielul sunt încă în afara cantității, dar a merge vegetarian nu o va face pentru tine, deoarece lactatele și chiar fructele sunt de fapt mai rele decât puiul, peștele sau carnea de porc. Acest lucru nu este suficient de detaliat.