ORIENTĂRI GENERALE PENTRU UTILIZAREA TERMENULUI; HALAL
Comisia Codex Alimentarius acceptă că pot exista diferențe minore de opinie în interpretarea animalelor legale și ilegale și în actul de sacrificare, conform diferitelor școli islamice de gândire. Ca atare, aceste orientări generale sunt supuse interpretării autorităților competente din țările importatoare. Cu toate acestea, certificatele acordate de autoritățile religioase ale țării exportatoare ar trebui acceptate în principiu de țara importatoare, cu excepția cazului în care aceasta din urmă oferă justificare pentru alte cerințe specifice.
1 DOMENIUL DE APLICARE
1.1 Aceste orientări recomandă luarea de măsuri cu privire la utilizarea mențiunilor Halal în etichetarea produselor alimentare.
1.2 Aceste orientări se aplică utilizării termenului halal și a termenilor echivalenți în revendicările definite în Standardul general pentru etichetarea alimentelor preambalate și includ utilizarea acestuia în mărci comerciale, nume de marcă și nume comerciale.
1.3 Aceste orientări sunt destinate să completeze Orientările generale ale Codex privind revendicările și nu înlocuiesc nicio interdicție conținută în acestea.
2.1 Mâncare Halal înseamnă mâncare permisă conform Legii Islamice și trebuie să îndeplinească următoarele condiții:
2.1.1 nu constă din sau conține nimic care este considerat ilegal în conformitate cu legea islamică;
2.1.2 nu a fost pregătit, prelucrat, transportat sau depozitat folosind niciun aparat sau instalație care nu era liber de orice lucru ilegal conform Legii Islamice; și
2.1.3 în timpul pregătirii, prelucrării, transportului sau depozitării nu a fost în contact direct cu niciun aliment care nu îndeplinește 2.1.1 și 2.1.2 de mai sus.
2.2 Fără a aduce atingere secțiunii 2.1 de mai sus:
2.2.1 alimentele halal pot fi preparate, prelucrate sau depozitate în diferite secțiuni sau linii în același spațiu în care sunt produse alimente non-halal, cu condiția să fie luate măsurile necesare pentru a preveni orice contact între alimentele halal și non-halal;
2.2.2 alimentele halal pot fi preparate, procesate, transportate sau depozitate folosind facilități care au fost utilizate anterior pentru alimentele non-halal, cu condiția respectării procedurilor adecvate de curățare, conform cerințelor islamice.
3 CRITERII DE UTILIZARE A TERMENULUI ? HALAL ?
Termenul halal poate fi folosit pentru alimentele care sunt considerate legale. Conform Legii Islamice, toate sursele de hrană sunt legale, cu excepția următoarelor surse, inclusiv a produselor și derivatelor lor considerate ilegale: