Orez și linte pentru nutriție Viața noastră de zi cu zi

Lintea ar fi putut fi una dintre primele culturi agricole cultivate, cultivarea începând cu mai bine de 8.500 de ani în urmă, relatează cercetătorii de la Universitățile din Wisconsin și Minnesota. Atât linte, cât și orezul au fost elemente alimentare de mai multe secole. Consumate împreună, ele oferă o sursă de proteine, fibre, fier și alte minerale esențiale cu conținut scăzut de grăsimi.

pentru

Definiție

Orezul este sămânța unei plante numită Oryza sativa. Disponibil în diferite dimensiuni de cereale, site-ul web Food explică faptul că orezul cu cereale lungi este ușor și se separă ușor atunci când este gătit, în timp ce orezul cu cereale scurte are un conținut mai mare de amidon, care îl face mai lipicios. Lintea, o plantă numită Lens culinaris, conține semințe care pot fi consumate întregi sau încolțite.

Informațiile nutriționale din acest articol provin din S.U.A. Departamentul Agriculturii, așa cum este transmis de site-ul eLook. Mărimea de servire este de 1 cană gătită, atât pentru linte, cât și pentru orez alb neîmbogățit.

Nutriție de bază

O cană de orez alb conține 199 de calorii; aceeași porție de linte are 229. Orezul nu conține grăsimi; linte au doar 1 gram de grăsime totală. Ambele conțin 4 până la 5 miligrame de sodiu, o cantitate atât de mică încât nu se înregistrează ca procent din valoarea zilnică pentru o dietă de 2.000 de calorii pe zi. Orezul alb are un conținut scăzut de fibre, la 1 g pe porție; lintea, totuși, conține 16 g de fibre dietetice.

Vitamine si minerale

Consumate împreună, orezul și lintea oferă tiamină (0,38 mg), riboflavină (0,18 mg), niacină (4,55 mg), vitamina B6 (0,38 mg) și acid pantotenic (1,87 mcg). Numai lintea este o sursă bogată de folat, ambalând 358,38 micrograme pe porție, sau 89 la sută din valoarea zilnică recomandată, relatează eLook. Lintea oferă, de asemenea, vitamina C (2,97 mg) și vitamina K (3,37 micrograme).