Orez prăjit Lechon (Orez prăjit de porc prăjit) - Rețete Salu Salo
Sâmbătă, am sărbătorit Anul Nou Lunar alături de familia mea. La prânz, soțul meu și cu mine am avut niște dim sum, carne de porc la grătar și carne de porc friptă. Pentru cină, ni s-au alăturat la restaurantul nostru local favorit Szechuan, fiii și nora mea. A fost un timp distractiv și plăcut petrecut cu familia mea. Duminică, am folosit porcul prăjit rămas pentru a face acest orez prăjit cu lechon. În congelator am rămas legume mixte congelate pe care le-am adăugat la orezul prăjit. Am folosit aceiași pași de bază pe care îi folosesc întotdeauna în prepararea orezului prăjit, cu excepția faptului că am rumenit carnea de porc friptă separat și le-am adăugat la orezul prăjit chiar înainte de servire. În acest fel, carnea de porc rămâne frumos maro și crocantă. Orezul prăjit de porc s-a dovedit gustos și foarte sățios. O ploaie de condimente lichide a făcut-o și mai bună!