Orez prăjit în stil guyanez - Alice; cu Pepper Pot

orez

Acesta este unul dintre preparatele mele preferate când gătesc pentru o mulțime mare, în special întrunirile de familie. Orezul prăjit și chow mein sunt obligatorii la majoritatea evenimentelor din vestul Indiei. Hrănește pe mulți și merge mult. Orezul prăjit este, de asemenea, destul de versatil; există atât de multe moduri de a-l schimba. Mama adaugă diferite legume și o combinație de proteine, în funcție de ceea ce are la îndemână.

Presupun că versiunea guyaneză a orezului prăjit este diferită din cauza includerii boabelor bora și a condimentului chinezesc. Are un gust destul de unic, iar boabele de bora îi dau și o crocantă frumoasă. Acest orez prăjit se reunește rapid odată ce aveți toate ingredientele pregătite și gata de plecare.

Condimentează alegerea ta de proteine. Am folosit piept de pui pentru această rețetă - a fost mai ușor și mai rapid pentru mine. Puteți folosi o combinație de pui și creveți sau orice altă proteină care vă place. Gatiti carnea si dati deoparte. Alternativ, puteți alege să faceți acest lucru doar un orez prăjit din legume și să gătiți proteinele pe lateral.

Nu am fotografiat fiecare pas aici, deoarece nu era necesar. Mai întâi călește ceapa, usturoiul și ghimbirul. Apoi adăugați morcovii și lăsați-i să gătească câteva minute. Deoarece morcovii sunt duri, au nevoie de puțin timp suplimentar pentru a găti. Adăugați apoi fasolea și varza. Călește un minut sau două, adaugă orezul câte puțin. Se adaugă sosul și puiul, se aruncă până se acoperă complet.