Orez alb sau quinoa din punct de vedere nutrițional Care dintre ele conduce tabloul Dreptul la proteine
Orez alb sau quinoa: din punct de vedere nutrițional Care conduce tabla?
Orezul alb a fost unul dintre cele mai frecvent consumate cereale de-a lungul anilor, în timp ce quinoa a apărut ca o alternativă sănătoasă și a câștigat atenție doar în ultimii ani.
Orezul este practic un bob de cereale. Orezului alb i se elimină coaja, tărâțele și germenii, ceea ce scade valoarea sa nutritivă. Quinoa, pe de altă parte, este sămânța plantei de gâscă și este bogată în nutriție. Acestea fiind spuse, quinoa este adesea denumită boabe din cauza proprietăților sale nutritive și culinare similare cu orezul și alte boabe. De fapt, este o sămânță nu numai mai sănătoasă decât orezul, dar este, de asemenea, originară din America de Sud, care a fost cultivată acum 5.000 de ani și aparține aceleiași familii ca spanacul și sfecla.
Nu e de mirare de ce quinoa a devenit unul dintre cele mai consumate și căutate alimente sănătoase din lume, datorită nivelurilor ridicate de minerale și fibre și a faptului că este o proteină completă, adică conține toți cei nouă aminoacizi esențiali necesare pentru a menține unul sănătos și hrănit.
Deși este de netăgăduit că orezul alb a făcut de mult timp o bază delicioasă și accesibilă de carbohidrați pentru o mare varietate de bucătării din lume, nu are exact un CV nutrițional stelar. În comparație, quinoa este bogată atât în fibre, cât și în proteine și conține cantități mult mai mari de nutrienți, permițând în același timp o textură similară.
Atât Orezul, cât și quinoa sunt utilizate în moduri similare, au propriile beneficii nutriționale și pot fi adesea folosite în mod alternativ în rețete. Dar când vine vorba de cea mai sănătoasă opțiune la care să apelăm, chinoa este cea care ia tortul. Iată cele 5 motive pentru care quinoa este mai hrănitoare decât orezul.
Quinoa este o proteină completă -
Pentru o sămânță atât de mică, quinoa are multe proteine. O cană de fierte are aproape 8 grame de conținut de proteine. Este una dintre puținele surse vegetariene de proteine care este proteină completă. Aceasta înseamnă că conține toți cei nouă aminoacizi esențiali de care are nevoie corpul dumneavoastră.
Orezul alb, pe de altă parte, este o proteină incompletă, un aliment confortabil și o singură cană de orez conține de 2 ori mai puțină cantitate de proteine mulțumită quinoa. Și, deși orezul are un loc în dieta sănătoasă, cu siguranță este bogat în carbohidrați.