Optimizarea sistemului nostru alimentar pentru nutrienți peste calorii - Fundația Rockefeller
Aceasta este partea 1 a seriei noastre din aprilie 2019 privind construirea unui sistem alimentar mai hrănitor și mai durabil. Citiți partea 2 aici.
Viața se îmbunătățește pentru majoritatea oamenilor din întreaga lume. Potrivit Băncii Mondiale, procentul populației lumii care trăiește cu mai puțin de 1,90 USD pe zi (pragul sărăciei) a scăzut de la 11,2 la 10% între 2013 și 2015 [1], o mare realizare. Cu toate acestea, pe măsură ce prosperitatea economică crește în întreaga lume, dietele se deteriorează într-un ritm alarmant și fără precedent.
Figura 1: Ponderea populației globale care trăiește în sărăcie absolută [1820 - 2015 în PPP] După cel de-al doilea război mondial, guvernele din întreaga lume au stabilit sistemul multilateral actual - o formă instituțională globală și un grup de organizații, care coordonează relațiile dintre state pe baza principiilor generalizate de conduită și a făcut din eradicarea foametei și a foamei o prioritate de top. Această schimbare, împreună cu eforturile ulterioare, precum Obiectivele de dezvoltare ale mileniului și Obiectivele de dezvoltare durabilă, au galvanizat voința politică și sprijinul financiar pentru a stabili un sistem alimentar global orientat spre eliminarea foametei. Timp de decenii, eliminarea foametei a fost fundamentul păcii și stabilității la nivel național, regional și global. Fundația Rockefeller a jucat un rol important în acea istorie. Am ajutat la lansarea Revoluției Verzi și am susținut realizările sale ulterioare, încercând în același timp să abordăm provocările sociale și de mediu pe care le-a creat. Aceste eforturi au fost eficiente, măsurate prin declinul de decenii al subnutriției din întreaga lume. Și totuși, aceste eforturi au fost, de asemenea, fixate orbește asupra cantității unui sistem alimentar, în detrimentul calității sau impactului său asupra mediului.