Oolong vs.
Introducere
Ceaiul a fost băutura preferată pentru omenire de aproape o mie de ani. Nu există o opțiune mai bună și sigură decât o ceașcă rapidă de ceai. O ceașcă de ceai ne ajută atât mental cât și fizic. În acele vremuri obositoare, când avem nevoie de o explozie rapidă de energie, o ceașcă de ceai a fost întotdeauna acolo pentru a ne face activi.
Se spune că ceaiul este cea mai populară băutură de pe planetă, după apă. Toate tipurile de ceai provin din planta Camellia sinensis. Singura diferență care apare este în timpul procesului de fabricație și este același proces care decide tipul de ceai care urmează să fie produs.
Unul dintre ceaiurile populare, adică ceaiul verde există de ceva vreme. Oamenii devin din ce în ce mai conștienți de sănătate datorită stilului de viață slutty și, prin urmare, caută o opțiune pentru a fi sănătoși și în formă. Una dintre opțiunile pe care le pot lua cu ușurință este să bei o ceașcă de ceai, cum ar fi ceaiul verde, de exemplu. Au existat multe studii științifice cu privire la avantajele ceaiului verde asupra sănătății umane și acesta este motivul pentru care a fost destul de popular în rândul publicului recent.
La fel ca o stea în creștere, mai există un ceai care câștigă popularitate recent. Ceaiul Oolong, un ceai tradițional chinezesc, ia acum încet rafturile diferitelor supermarketuri și magazine online. Există multe motive pentru același lucru, cum ar fi ceaiul oolong, cum ar fi ceaiul verde, care prezintă și diverse beneficii pentru sănătate. Mai mult, ori de câte ori ceva vine pe piață și pretinde a fi mai bun decât sau la fel ca produsele disponibile în prezent, există întotdeauna un flux de masă.
Să aflăm care este cel mai bun?
Ceaiul verde sau ceaiul Oolong ...
Ceaiul Oolong, numit după creatorul său, este un ceai chinezesc cu caracteristici unice și distinctive, produs în principal în Fujian și Guangdong, precum și în Taiwan, în timp ce ceaiul verde provine din China, dar producția sa s-a răspândit în multe țări din Asia. Ceaiul verde provine din China în scopuri medicinale, probabil acum 4000 de ani. Deci, ambele ceaiuri au o origine comună; cel puțin istoria spune asta clar.
Dacă doriți să decideți pe care să beți, atunci este dificil la naiba, deoarece ambele au aceeași origine!
Ceea ce trebuie să înțelegem este că atât ceaiul Oolong, cât și ceaiul verde provin din aceeași plantă: Camellia sinensis. Pe lângă distincția dintre soiurile de ceai, diferența majoră între tipurile de ceaiuri este cea metoda de prelucrare adică atât ceaiul Oolong, cât și ceaiul verde au diferite metode de procesare.
Putem înțelege cu ușurință diferența în metodele de procesare prin graficul de mai jos.
Ceai Oolong
Ofilire Rulare Fermentare scurtă Prăjire sau uscare Triere
Ceai verde
Tigaie sau aburire Pre-uscare Rulare Post-uscare Modelare și styling
Ceaiul verde nu este fermentat. Frunzele proaspete, la sosirea la fabrică, sunt tratate imediat la temperaturi ridicate prin abur sau coacere. Acest lucru dezactivează enzimele care provoacă fermentarea. Oxidarea polifenolilor nu poate avea loc și se păstrează. Acesta este motivul pentru care ceaiul verde are aroma sa unică. Ceaiul preparat este un lichid verde pal, cu aroma ierboasă a plantei proaspete. Deoarece taninurile nu trec prin procesul de oxidare, care are un efect de maturare, ceaiul verde poate fi amar, mai astringent dacă este abrupt pentru o lungă perioadă de timp.
Ceaiul Oolong este semi-fermentat. În esență, urmează un proces de fabricație similar cu ceaiul negru, deși oxidarea este pentru o perioadă foarte scurtă de timp. Ceaiul Oolong este de obicei mult mai întunecat și mai puternic la gust decât ceaiul verde. Aroma ceaiului semi-fermentat este undeva între ceaiul negru și ceaiul verde.
Vedeți acum, cu procesul de fabricație, puteți distinge cu ușurință câteva lucruri. În primul rând, cu privire la gustul și aspectul ambelor ceaiuri. Ceaiul verde are un aspect deschis la culoare, cu un gust mai deschis decât ceaiul oolong. În al doilea rând, care dintre ele are mai multe cantități de antioxidanți?