Omul din spatele crizei - NBC4 Washington
O discuție cu creatorul Raw Chips-urilor lui Brad
De Lisa Cleary • Publicat pe 5 ianuarie 2011 • Actualizat pe 18 ianuarie 2011 la 10:21
Treceți pe la Whole Foods pe strada P și veți fi obligat să vedeți pe rafturi o pungă cu chipsuri brute ale lui Brad.
Cu doi ani în urmă, Brad Gruno, proprietar și creator al chipsurilor brute ale lui Brad, a gândit cipul - sau o masă într-o pungă, susține compania - pentru a-și satisface nevoia de gustare crocantă ca parte a stilului său de viață crud. De atunci, cipul a fost transformator în industria gustărilor, stârnind entuziasm în rândul alimentelor crude și al gustărilor sănătoase.
Vrei să afli mai multe despre omul din spatele crizei? Ei bine, cu siguranță am făcut-o - de aceea am sunat la antreprenorul ocupat pentru o conversație.
Sănătate
Președintele francez Macron testează pozitiv pentru COVID-19
Familia din spatele OxyContin atestă rolul său în criza opioidelor
„Toată viața mea nu m-am gândit cu adevărat să mănânc sănătos. Tocmai am mâncat să mănânc ”, a spus Gruno, care, în urmă cu patru ani, era americanul tău obișnuit - un gustator cu junk food supraponderal. Dar, perspectiva lui asupra consumului s-a schimbat brusc într-o zi când a fost introdus în mișcarea alimentelor crude de către mătușa sa, care a subliniat beneficiile consumului de alimente sănătoase, neprelucrate și pure, sănătoase.
Deși Gruno avea o afecțiune deosebită pentru fripturile de brânză și alte preferate grase, americane la acea vreme, conversația cu mătușa sa l-a făcut să se întrebe ce face corpului său și de ce. Mâncarea nu ar trebui să se refere la confortul imediat, gândi el, ci la hrănirea organismului și protejarea acestuia de boli care pot fi prevenite. Atunci Gruno și-a asumat angajamentul care îi schimbă viața pentru a deveni mai sănătos și a trecut la o dietă compusă doar din alimente crude.
Pentru a explica mai departe, mișcarea alimentelor crude este o dietă pe bază de plante care menține enzimele digestive în alimente, menținând temperatura sub 115 grade Fahrenheit în timpul procesului de preparare a vaselor. (Când temperaturile alimentelor sunt crescute, enzimele sunt astfel ucise și organismul nu poate profita din plin de nutrienți precum vitaminele și mineralele din alimente.)