OMS face apel la factorii de decizie politică „O dietă sănătoasă este o dietă durabilă”
Prin contactul Flora Southey
10 ianuarie 2019 - Ultima actualizare în 10 ianuarie 2019 la 16:26 GMT
Potrivit Organizației Mondiale a Sănătății (OMS), există puține linii directoare dietetice care iau în considerare durabilitatea. Fișa informativă publicată recent „O dietă sănătoasă produsă în mod durabil ”Cu toate acestea, indică faptul că promovarea împreună a bunăstării umane și a mediului împreună poate oferi „câștig-câștig”.
„Se știe că producția actuală de alimente are un impact major asupra mediului - reprezentând 20-30% din emisiile de gaze cu efect de seră și două treimi din consumul de apă, precum și fiind principala cauză a defrișărilor și contribuind la pierderea biodiversității - în timp ce schimbările climatice și alte schimbări de mediu amenință capacitatea sistemelor alimentare de a oferi dietelor sănătoase tuturor în viitor ”- Organizația Mondială a Sănătății
„Vedem că o dietă sănătoasă este un factor determinant al sănătății. În același timp, recunoaștem că modul în care produsele alimentare sunt produse [și] evoluția evoluției consumului poate duce la agravarea situației în ceea ce privește schimbările climatice ”, a declarat Francesco Branca, directorul nutriției pentru sănătate și dezvoltare, OMS. FoodNavigator.
„Acum, când există această înțelegere a modului în care producția alimentară contribuie la emisiile de gaze cu efect de seră ... considerăm că este dificil să ne separăm mesajul privind o dietă sănătoasă de mesajul nostru privind producția durabilă de alimente”, a adăugat el.
O dietă sănătoasă bazată pe sisteme alimentare durabile
Recomandările OMS privind alimentația sănătoasă includ consumul de proteine de bună calitate, predominant carbohidrați complexi nerafinați în alimente bogate în fibre, vitamine și minerale și consumul de grăsimi cu moderare - mai puțin de 5 g pe zi.
Conform fișei informative, o dietă sigură și sănătoasă (care este, de asemenea, sigură și sănătoasă pentru planetă) ar trebui să fie produsă și consumată în mod durabil. OMS a semnalat practicile de distribuție și consum de alimente ca având efecte asupra sănătății umane și durabilității mediului.
„Ambalajul inutil este o sursă de deșeuri și, la nivel global, o treime din totalul alimentelor se pierd sau se risipesc în prezent”, a scris OMS.