Ochii de pornire cu apă de mesteacăn alimentează sport cu variante fermentate și fortificate

De Kacey Culliney

mesteacăn

14-Sep-2018 - Ultima actualizare în 14-Sep-2018 la 13:18 GMT

Înființată în 2016, lansarea apei de mesteacăn a obținut 24.000 de euro pe Kickstarter în mai anul trecut și și-a lansat gama de băuturi de mesteacăn în Estonia la scurt timp. ÖselBirch are șase variante organice, inclusiv apă fermentată „acră”, „rubarbă” și „mojito” și câteva soiuri de mesteacăn proaspăt. Disponibil acum în peste 100 de magazine la nivel național, vrea să crească producția și să înceapă să exporte în alte țări europene anul viitor.

Seva de mesteacăn este recoltată exact când zăpada începe să se topească, de obicei în jurul lunii martie sau aprilie în Estonia și este extrasă direct din copac. Salutat pentru nivelurile sale naturale de electroliți și antioxidanți, precum și de urme de vitamine și minerale, este apreciat pentru proprietățile sale de hidratare, antiinflamatoare și detoxifiante.