Obțineți fierul din cerealele de mic dejun - Scientific American

Aduceți știința acasă: Activitatea 15

scientific

"data-newsletterpromo_article-image =" https://static.scientificamerican.com/sciam/cache/file/CF54EB21-65FD-4978-9EEF80245C772996_source.jpg "data-newsletterpromo_article-button-text = butonul" Înscrieți-vă "data-newsletter -link = "https://www.scientificamerican.com/page/newsletter-sign-up/?origincode=2018_sciam_ArticlePromo_NewsletterSignUp" name = "articleBody" itemprop = "articleBody">

Concepte cheie

Elemente
Metale
Magnetism

Introducere
Ce are în comun cerealele dvs. pentru micul dejun cu coaja Pământului? Amândoi au unele dintre aceleași materiale în ele. Ar putea părea ciudat să comparăm un castron de fulgi de porumb cu un morman de murdărie. Dar știința ne poate ajuta să găsim unul dintre cele mai comune elemente de pe Pământ în cerealele voastre: fierul.

Chiar dacă fierul reprezintă doar mai puțin de 5% din masa de pe Pământ, acesta se găsește în multe locuri: roci, cereale - și chiar în sângele tău! Este, de asemenea, cel mai frecvent utilizat metal de pe planetă; formează majoritatea oțelului, care este un amestec de fier și alte ingrediente.

fundal
Dacă ați văzut vreodată roci sau murdărie care au o nuanță roșie sau portocalie, cel mai probabil conțin fier; fierul tinde să ruginească atunci când este expus la oxigen, provocând culoarea roșie ruginită a obiectelor metalice vechi - sau a rocilor! Fierul joacă, de asemenea, un rol important în corpul nostru. Se găsește într-o parte a sângelui nostru numită hemoglobină, care ne ajută sângele să transporte molecule de oxigen din plămâni către restul corpului nostru.

Corpurile noastre nu pot produce fier, dar este prezent în mod natural în multe alimente, inclusiv în carne (carne de vită, porc, curcan), produse (stafide, spanac, prune uscate) și nuci (nuci, caju, arahide). Și este atât de important pentru corpul nostru să aibă suficient fier, încât unii producători de alimente pun un pic din el în alte produse alimentare - cum ar fi cerealele de mic dejun îmbogățite. (Bineînțeles că nu ar fi sănătos să mănânci fier de unul singur, așa că rămâi la obținerea dozei zilnice prin alimente și vitamine.)

La fel ca multe metale, fierul este magnetic, deci dacă aveți un magnet suficient de puternic, îl veți putea ridica. Vei putea să-ți ridici cutia de cereale pentru micul dejun doar prin forță magnetică? Nu, pentru că nu conține suficient fier pentru ca magnetismul să copleșească gravitația trăgând greutatea cerealelor în jos. Dar vom găsi o modalitate de a îndepărta - sau „extrage” - fierul din acea cereală și de a-l ridica cu un magnet.