Obținerea de proteine suficiente pe o dietă pe bază de plante
Înainte de a vă scufunda în cele mai bune proteine vegetale din jur, este important să înțelegeți ce este proteina și modul în care corpul nostru o descompune și o folosește.
Ce este proteina?
Când vorbim despre proteine, vorbim de fapt despre o combinație de aminoacizi, dintre care unii trebuie consumați prin dieta noastră (aminoacizi esențiali) și unii dintre care corpul nostru produce de fapt singuri (aminoacizi neesențiali). Dacă vedeți termenul „proteină completă”, aceasta înseamnă că proteina conține o cantitate adecvată din toți cei 9 aminoacizi esențiali pe care organismul nu îi produce singuri.
Proteinele fac mult mai mult decât să construiască țesuturi și mușchi sănătoși și puternici - joacă, de asemenea, un rol în producerea de hormoni, enzime, anticorpi și chiar lucruri la care s-ar putea să nu vă gândiți, cum ar fi lentilele ochilor. Proteinele transportă oxigenul și construiesc, întrețin și regenerează țesuturile în tot corpul.