Obiceiul tău de seltzer îți dăunează dinților Centrul pentru Știință în Interes Public
De Caitlin Dow
Apa spumantă are toate bulele și niciunul din zahărul de sodă. Dar există un dezavantaj?
„Apa spumantă se produce prin pomparea dioxidului de carbon în apă”, explică John Ruby, profesor pensionar de stomatologie pediatrică la Universitatea din Alabama, Birmingham. „CO2 se transformă în acid carbonic, iar pH-ul scade”.
Un pH mai mic înseamnă că lichidul a devenit mai acid. (Apa pură are un pH neutru de 7 pe scara de la 0 la 14).
Acizii pot eroda smalțul dinților. Și „odată ce pierzi smalțul, nu îl mai primești niciodată”, spune Ruby. Acest lucru poate duce la sensibilitate, decolorare și pierderea structurii dinților.
„Eroziunea nu are loc peste pH 4”, explică Ruby. "Un pH de 3 până la 4 este eroziv, iar 2 până la 3 este extrem de eroziv." (Colas sunt în jur de 2.4.)
Seltzerul sau apa spumantă fără nimic adăugat are un pH cuprins între 3 și 4, deci fie vă poate deteriora smalțul. Dar dacă le bei cu mâncare crește pH-ul a ceea ce ai în gură. „Deci, este în mare măsură o problemă dacă le bei singur”, spune Ruby.
Cât de multă problemă?
Niciun studiu pe termen lung nu a analizat eroziunea smalțului din dinții băutorilor de apă spumantă.
Și soda club și apă minerală carbogazoasă (cum ar fi San Pellegrino simplu sau Perrier) au adăugat sau minerale naturale, care cresc pH-ul la aproximativ 5, mult în afara zonei de eroziune.
Un semn de întrebare: aromele.
„Când companiile încep să adauge acid citric în apă carbogazoasă sau acid citric sau fosforic la băuturile răcoritoare, ne aflăm într-un stadion diferit”, spune Ruby, „deoarece asta scade pH-ul”.