O singură doză de fructe de padure Goji nu afectează cheltuielile energetice și substratul postprandial

José J. van den Driessche

Departamentul de Nutriție și Științe ale Mișcării, Școala de Nutriție și Cercetare Translațională în Metabolism NUTRIM, Centrul Medical al Universității Maastricht + (MUMC +), Maastricht, Olanda

Jogchum Plat

Guy Plasqui

Ronald P. Mensink

Date asociate

Datele sunt incluse în articol și materiale suplimentare.

Abstract

Fundal și Scop

Creșterea cheltuielilor cu energia este o strategie eficientă pentru prevenirea obezității. În acest sens, Lycium barbarum (boabe de goji) este de interes, deoarece s-a demonstrat că crește consumul de oxigen postprandial. Deși acest lucru sugerează că cheltuielile de energie au fost, de asemenea, crescute, cheltuielile de energie și oxidarea substratului pot fi evaluate cu precizie numai atunci când sunt măsurate atât consumul de oxigen, cât și producția de dioxid de carbon. Prin urmare, am investigat efectele unei doze unice de fruct Lycium barbarum asupra cheltuielilor de energie postprandiale și oxidării substratului într-un studiu randomizat, dublu-orb, crossover. În plus, s-au măsurat markerii metabolismului lipidelor și glucozei.

Metode

Șaptesprezece bărbați sănătoși, supraponderali, au primit într-o ordine aleatorie o masă care conținea 25 de grame de fructe Lycium barbarum uscate sau o masă de control potrivită pentru conținutul caloric și compoziția macronutrienților. Cheltuielile cu energia și coeficientul respirator au fost determinate utilizând calorimetrie indirectă înainte și până la 4 ore după administrarea mesei. Sângele a fost prelevat înainte și după administrarea mesei la intervale regulate pentru analize ale glucozei plasmatice, a triacilglicerolului seric și a concentrațiilor de acizi grași liberi.

Rezultate

Cheltuielile cu energia au crescut semnificativ după Lycium barbarum și masa de control, dar nu s-au găsit diferențe între mese (p = 0,217). Modificările postprandiale ale coeficientului respirator (p = 0,719) și ale concentrațiilor de glucoză (p = 0,663), triacilglicerol (p = 0,391) și acizi grași liberi (p = 0,287) nu au fost, de asemenea, afectate de aportul de Lycium barbarum.

Concluzii

O doză unică de Lycium barbarum nu afectează consumul de energie postprandial, oxidarea substratului și markerii pentru metabolismul lipidelor și glucozei la bărbații sănătoși, supraponderali.

1. Introducere

Unul dintre principalii factori de risc pentru apariția bolilor cardiovasculare (BCV) și a diabetului zaharat de tip II este obezitatea, care se dezvoltă atunci când aportul de energie depășește cheltuielile de energie [1]. Astfel, creșterea cheltuielilor energetice este o strategie promițătoare pentru prevenirea obezității, scăzând astfel riscul de a dezvolta BCV și diabet zaharat de tip II. În plus, deficiența postului și oxidarea grăsimilor postprandiale au fost corelate cu un risc crescut de creștere în greutate și obezitate [2, 3]. În această lumină, alimentele care afectează consumul de energie și oxidarea grăsimilor sunt de interes.

2. Subiecte și metode

2.1. Populația de studiu

2.2. Design de studiu

A fost efectuat un studiu randomizat, dublu-orb, crossover cu două tratamente. Pentru aceasta, subiecții au vizitat universitatea în două ocazii separate printr-o perioadă de spălare de cel puțin 7 zile. În ziua anterioară fiecărei zile de testare, subiecților li sa cerut să se abțină de la consumul de alcool, exerciții fizice și consumul de cofeină (începând cu ora 12.00 PM) și să consume o masă standardizată seara. Subiecții au fost instruiți să selecteze o masă gata preparată cu o compoziție fixă de macronutrienți (30-40% grăsimi, 40-50% carbohidrați și 13-16% proteine) dintr-o listă și să consume aceeași masă seara înainte de ambele zile de testare pentru a elimina efectele potențiale ale mesei anterioare [10].

2.3. Mese de testare

În cele două zile de testare, subiecții au primit o masă care conținea 25 de grame de fructe Lycium barbarum uscate (82 kcal, 0,9 g grăsimi, 13,3 g carbohidrați și 3,3 g proteine pe 25 de grame; Superfood.nl, Olanda) sau o masă de control potrivită pentru compoziția macronutrienților și conținutul de energie (Tabelul 1). Cantitățile de carbohidrați, grăsimi și proteine furnizate de fructele Lycium barbarum au fost în masa de control derivată din surse vegetale. Mesele Lycium barbarum și de control au avut conținuturi energetice similare (684 kcal și respectiv 683 kcal) și compoziția macronutrienților (55 En% grăsimi, 32 En% carbohidrați, 12 En% proteine față de 55 En% grăsimi, 33 En% carbohidrați și 12 En% proteine). Mesele conțineau peste 40 de grame de grăsime pentru a declanșa un răspuns postprandial la triacilglicerol [11]. Mesele de testare, care au fost pregătite de un dietetician de cercetare, au fost aromate cu caramel și prezentate în cupe roșii, mascate, pentru a orbi subiectul și investigatorul.