O privire bazată pe dovezi asupra dietei ketogenice - depășește nutriția
Dieta ketogenică este un protocol nutrițional avansat datorită naturii sale complexe și a metodologiei foarte dezbătute.
În ciuda faptului că arată „simplu” din exterior, deoarece în esență este o dietă bazată exclusiv pe manipularea carbohidraților, atunci când înțelegem cum funcționează la nivel celular și investigăm detaliile mai fine, poate deveni destul de avansat.
Acest lucru a lăsat, de asemenea, dieta ketogenică deschisă la multe controverse și există multe dezbateri cu privire la modul în care o astfel de dietă restrictivă se poate încadra cu succes în stilul de viață al unuia și dacă este mai eficientă în acest proces.
Acest articol vă va arăta cum funcționează, beneficiile și negativele acestei diete și cum puteți continua să creați o astfel de dietă pentru clienți.
Acest articol nu este exhaustiv în raport cu nivelul de informații disponibile cu privire la această dietă, ci este un rezumat al celor mai importante informații care o înconjoară. Este recomandat să cercetați în continuare referințele și lista de lecturi suplimentare la sfârșitul acestui articol înainte de a aplica informațiile.
Informațiile împărtășite aici sunt o versiune scurtată și condensată a acelei liste de lectură.
Înainte de a căuta, ca un cititor apreciat al blogului, aș dori să vă fac o invitație la viitorul nostru și total LIBER atelier de instruire online:
Acest atelier este pentru dvs. dacă doriți să aflați în cele din urmă cele mai bune protocoale nutriționale și strategii bazate pe dovezi pentru a vă ajuta clienții să obțină rezultate care să schimbe viața.
Acest atelier este cel mai complet antrenament al nostru cu privire la modul de a face coachingul nutrițional ușor și profitabil.
Ce este dieta ketogenică
După cum sa menționat deja, o dietă ketogenică se bazează pe manipularea carbohidraților din dieta cuiva.
Diferența dintre această dietă și altele care restricționează glucide este faptul că încearcă să inducă o serie de adaptări în interiorul corpului.
În special, o dietă ketogenică tradițională este cea care restricționează sever aportul zilnic de carbohidrați (de obicei 100g sau mai puțin pe zi), ceea ce determină producerea corpurilor cetonice de către ficat. Rezultatul este o schimbare a metabolismului organismului, deoarece utilizarea grăsimilor devine o prioritate față de glucoză.
Prin urmare, scopul unei diete ketogenice este de a restricționa aportul de energie din carbohidrați pentru ca organismul să funcționeze cu grăsimi pentru energie.
Dietele ketogenice nu sunt noi, iar unele dintre primele cercetări efectuate asupra acestora provin de la începutul anilor 1900. Descoperirea dietelor ketogenice și beneficiile acestora au apărut ca rezultat al cercetărilor inițiale bazate pe post.
Postul (fără mâncare) a fost inițial folosit de medicii care încercau să controleze pacienții cu epilepsie. A fost considerat un mod reușit de a controla convulsiile, însă nu se poate abține de la alimente pe termen lung.
Acest lucru a condus la cercetări suplimentare, deoarece s-a descoperit ulterior că o dietă foarte scăzută în carbohidrați a adus beneficii similare celor observate la cei cu epilepsie care au postit. Această cercetare a condus apoi la eliberarea primei diete ketogenice pentru tratamentul epilepsiei în 1921 de către Dr. Sălbatic.
De atunci, am văzut diferite valuri de popularitate pentru această abordare dietetică, dar este considerată mai întâi o abordare practică pentru controlul crizelor epilepsice fără utilizarea medicamentelor în întreaga lume medicală.
Mai recent, am văzut utilizarea în creștere a dietelor ketogenice de către cei care caută modificări ale compoziției corpului. Acest lucru provine de la cei care experimentau diete cu conținut scăzut de carbohidrați pentru pierderea grăsimilor, totuși nu se știa dacă acest lucru se datora doar unei restricții a caloriilor totale sau nu.
Acest lucru a fost testat curând de Dr. Atkins care și-a eliberat dieta ketogenică cunoscută sub numele de „dieta Atkins”, care a prescris cantități nelimitate de proteine și grăsimi, promițând totuși pierderea în greutate.
Eficacitatea acestei diete este acum clară și de atunci am continuat să vedem mai multe protocoale bazate pe o dietă ketogenică sau ketogenică ciclică potrivită cu diferite populații și obiective.
Dietele cetogenice și cetogenice ciclice au devenit, de asemenea, populare printre sportivi și culturisti, deoarece aceștia încearcă în mod constant să depășească limitele compoziției și sănătății corpului.
Cum funcționează dieta ketogenică
Filozofia de bază a dietei ketogenice este de a crea un răspuns metabolic în organism, iar procesul prin care se produce acest lucru poate deveni destul de detaliat.
Corpul folosește în principal următoarele 4 surse de combustibil:
• Glucoza (glucide)
• Aminoacizi (proteine)
• Acizi grași liberi (grăsimi)
• Cetone
Primele trei sunt obținute prin dieta noastră și, în perioadele cu deficit caloric, organismul poate căuta resurse suplimentare din acestea din diferite locuri din corp pentru energie.
În aceste condiții normale, cetonele nu joacă un rol imens în cererea de energie, dar în timpul unei diete ketogene, toate acestea se schimbă.
Această bază a unei diete ketogenice este utilizarea cetonelor ca sursă primară de energie pentru organism, creând astfel o schimbare metabolică de la glucoză. De aceea, carbohidrații trebuie restricționați (sau limitați) pentru a face acest lucru.
Această schimbare metabolică are loc atunci când corpul se epuizează de glucoză în celulele musculare și hepatice. Organismul poate stoca doar cantități limitate de glucoză, deci poate acționa doar ca o sursă de energie pe termen scurt. Odată ce acest lucru se întâmplă, sursa de energie pe termen lung, grăsimea, este pusă în joc.