O prezentare generală a numărării carbohidraților
Debra Manzella, MS, RN, este o educatoare clinică corporativă la sistemul de sănătate catolic din New York, cu o vastă experiență în îngrijirea diabetului.
Ana Maria Kausel, MD, este certificată dublă în medicină internă și endocrinologie/diabet și metabolism. Lucrează în cabinet privat și este afiliată cu Muntele Sinai St. Luca/Muntele Sinai Vest.
Numărarea carbohidraților este un element de bază în gestionarea diabetului. Practica presupune citirea etichetelor alimentelor și cercetarea faptelor nutriționale pentru a afla câte grame de carbohidrați se află într-o porție a alimentelor pe care le consumați, apoi să țineți evidența totalului de grame consumate în fiecare masă pentru a atinge un obiectiv țintă.
Importanța carbohidraților pentru persoanele cu diabet
Glucidele sunt o sursă primară de glucoză (zahăr), care este utilizată ca combustibil de către fiecare celulă din corp. Deoarece carbohidrații constau din zahăr, consumul lor vă poate inunda fluxul sanguin cu glucoză. Dacă aveți diabet, acest lucru vă poate afecta echilibrul glicemiei și nivelul de insulină. Numărarea carbohidraților este un mod măsurat de a ține sub control aportul de carbohidrați, pentru a nu arunca controlul glucozei.
Pro și dezavantaje ale numărării carbohidraților
Numărarea carbohidraților este o modalitate ușoară de a urma o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați, dar calitatea alimentelor pe care le consumați joacă încă un rol important în sănătatea dumneavoastră generală.
Numărarea carbohidraților poate fi o aplicație utilă pentru cei care doresc să urmeze o dietă săracă în carbohidrați
Etichetele nutriționale de pe alimentele ambalate facilitează numărarea carbohidraților
Păstrarea unui număr țintă de carbohidrați în minte este o măsură tangibilă a cantității de mâncare
Ținerea cont de carbohidrați singuri nu echivalează neapărat cu o dietă sănătoasă
Poate fi mai ușor să te bazezi pe alimente ambalate cu etichete nutriționale decât alimente întregi, cum ar fi fructele și legumele, care nu conțin carbohidrați.
Nu toate alimentele conțin carbohidrați, dar pot fi în continuare bogate în calorii și grăsimi, precum friptura sau slănina - acest lucru poate deveni greu de urmărit dacă numărați doar carbohidrații
Aici puteți lua în considerare faptul că numărarea carbohidraților poate fi o modalitate sănătoasă de gestionare a zahărului din sânge și de a facilita vizualizarea și urmărirea aportului, dar că calitatea carbohidraților pe care îi consumați contează. Pentru cele mai bune rezultate, concentrați-vă opțiunile de carbohidrați pe alimente de înaltă calitate, mai puțin procesate, precum cereale integrale, fructe proaspete sau congelate și legume.
Asociația Americană a Diabetului (ADA) recomandă numărarea carbohidraților pentru persoanele cu diabet zaharat de tip 1 pe terapie intensivă cu insulină, deoarece ajută la îmbunătățirea controlului glicemic general. ADA remarcă faptul că, atunci când consumați o masă mixtă care conține carbohidrați și are un conținut ridicat de grăsimi și/sau proteine, dozarea insulinei nu trebuie să se bazeze exclusiv pe numărarea glucidelor.
Metode de numărare a carbohidraților
Există două metode principale de numărare a carbohidraților. Aflați mai multe, apoi alegeți stilul care funcționează pentru dvs.
Sistem de schimb diabetic
Dacă utilizați sistemul de schimb diabetic, veți avea un plan de masă, furnizat probabil de un dietetician, care organizează cantitatea de alimente pe care ar trebui să le consumați la fiecare masă și gustare ca opțiuni. o serie de pauze de mâncare pe care le puteți lua cu fiecare masă ca alegeri. De exemplu, este posibil să aveți o alegere de carbohidrați și o alegere de proteină slabă. O alegere de carbohidrați este de obicei egală cu 15 grame de carbohidrați (sau adesea, 10 până la 15 grame).