Siropul de arțar este o îngrijire a bucătăriei îndulcitor sănătos
Această postare poate conține linkuri de afiliere care nu vă vor schimba prețul, dar vor împărți o parte din comision.
Siropul de arțar a fost un îndulcitor sănătos de secole. Aflați cum se face siropul de arțar, nutriția siropului de arțar și cum să utilizați siropul de arțar.
Am pus odată siropul meu de arțar Michigan chiar lângă „sirop” de arțar fără zahăr (fără gust?) În frigider și am reflectat la modul în care oamenii încearcă foarte, foarte greu să găsească o alternativă „sănătoasă” la dulciuri.
Serios, căutăm sănătate în „mâncarea” artificială și apoi ne întrebăm de ce ne extindem talia? De obicei, asta înseamnă ceva „Cu conținut scăzut de calorii”, cu puțină nutriție în ea sau ceva cu îndulcitori artificiali adică dantelat cu otravă.
Dulciurile sunt o industrie de milioane de dolari.
Îți plătești cotizațiile?
Sper ca nu. Sunt destule modalități delicioase de a-ți satisface dinții dulci fără a recurge la marketing strălucitor, alimente false sau chiar zahăr alb (deși nu mă opun personal cu puțin din produsele albe cu moderare).
În afară de asta, puteți încerca întotdeauna să vă cuceriți dinții dulci și să evitați cu totul îndulcitorii, cea mai sănătoasă cale.
Acestea fiind spuse, îmi place puțină dulceață pe clătite (printre altele). Asa de, dacă aveți de gând să folosiți un îndulcitor, de ce să nu folosiți unul care are puțină valoare nutritivă?
Dar siropul de arțar?
Am norocul de a trăi în Michigan, unul dintre puținele state în care siropul de arțar și zahărul de arțar sunt cu adevărat alimente locale. Ferma noastră de lapte crud chiar își face propria, deși am cumpărat două galoane pentru 40 de dolari fiecare în altă parte, o afacere incredibilă.
Cum se face sirop de arțar?
Ai văzut vreodată un tambur de 40 de galoane? Este suficient de mare pentru ca doi dintre copiii mei să se potrivească în interior, plus toate animalele lor de pluș preferate.
Patruzeci de galoane de arțar dintr-un arțar de zahăr trebuie să fie reduse la un singur galon de sirop de arțar. (sursă: vizită personală la tururile Sugar Bush ale Centrului natural Blandford)
Procesul de a atinge un copac pentru a colecta seva, care este doar aproximativ 1-3% zahăr și 97 +% apă, transportându-l apoi într-o baracă de zahăr sau alt foc supărat, apoi fierbându-l la densitatea perfectă (și nu prea departe) ), este un efort intensiv în timp și muncă.
De aceea nu găsiți sirop de arțar real în magazinul dvs. alimentar la vânzare cu articolele de 10/$ 1 așa cum poți, lucrurile false, care sunt compuse din sirop de porumb și apă, în principal.
Zahărul de arțar este și mai scump deoarece extinde procesul încă un pas. Siropul de arțar trebuie fiert și mai mult până se cristalizează în zahăr. Delicios, dar complicat.
Merită prețul premium?
Beneficiile pentru sănătate ale siropului de arțar
Siropul de arțar poate fi cel mai sănătos îndulcitor de până acum că am cercetat-o. Oricât de mult îmi place să coac cu miere, folosirea siropului de arțar este chiar mai bună. Nemaipomenit este că de multe ori este de două ori mai scump, deci este un apel mare la judecată.
Iată o listă excelentă cu toate lucrurile bune ambalate într-un arțar:
- Înalt în mangan și zinc 1 care ajută sanatatea inimii și stimulează sistem imunitar
- Prebiotic inulină care este minunată pentru Sanatate buna 2
- Anticancer proprietăți cu fenolici, o clasă de antioxidanți 3
Siropul de arțar vine în diferite grade, precum Gradul A (chihlimbar deschis, mediu și întunecat) și Gradul B (cel mai întunecat), iar recent a suferit unele modificări ale sistemului de notare. Indiferent cum o numiți, cu cât culoarea este mai deschisă, cu atât este mai dulce și mai puțin intensă aroma. in orice caz, cu cât culoarea este mai închisă, cu atât sunt concentrate mai multe minerale. Mulți oameni folosesc Gradul B pentru coacere (numit acum Gradul A Întunecat sau Foarte Întunecat) atunci când aroma puternică nu vine la fel de clar ca atunci când este folosită direct pe clătite.