O pot mânca Stanford Medicine
Luând o mușcătură din alergiile alimentare
Alergiile alimentare sunt o boală aparte.
Spre deosebire de alte condiții care pun viața în pericol, persoanele pe care le afectează sunt complet sănătoase, cu excepția cazului în care sunt expuse la alergen. Ei și familiile lor duc o viață de îngrijorare continuă, cu abținerea mentală constantă că orice greșeală poate fi o greșeală fatală. Și există întotdeauna greșeli
Pentru Michelle Sandberg, MD și Marc Bodnick, a fost momentul în care fiica lor, Maya, în vârstă de 9 ani, a plecat într-o excursie la schi cu vărul ei. Mătușa ei a lăsat-o pe Maya să aleagă niște bile de malț dintr-un coș de bomboane după ce a verificat cu personalul că niciuna dintre bomboane nu conține nuci, la care Maya era alergică. Dar bomboanele fuseseră contaminate, iar fața lui Maya începu să se umfle, îi durea gâtul și vomea. Mătușa ei, un medic de urgență, a administrat-o cu Benadryl și a plecat timp de 14 ore. Kim Yates Grosso și Andy Grosso își amintesc de momentul în care fiica lor de 8 ani, Tessa, a murit aproape când a mâncat un rulou de primăvară cu tăiței de „orez” care s-a dovedit a fi din grâu, la care era alergică și a început să piardă constiinta.
Pulberi de alergeni - Tratamentul readuce sistemul imunitar prin creșterea treptată a dozei de alimente inducătoare de alergie.
Când fiul meu, Kieran, era un copil mic, a pus mâna pe un cookie care conțin ouă și nuci, la care era alergic. I-am luat-o din mână chiar când a început să-și pună cookie-ul în gură și a clătit gura cu apă. În mod eronat am crezut atunci că o reacție alergică va fi proporțională cu expunerea la alergen și, întrucât nu a mușcat pe cookie, m-am gândit că, dacă are vreo reacție, ar fi ușoară. Dar, ca măsură de precauție, am decis să-l conduc la spital și să stau în parcare. El țipa energic în timp ce ieșeam, dar pe drum s-a liniștit și a început să pară glazurat. Fața lui era albă, pătată de urticari carmesii, iar buzele lui erau ciudat de albastre. Nu știam atunci că buzele albastre sunt un semn al lipsei de oxigen, dar am văzut că stupii teribili îi răspândeau pe trunchi și l-am înjunghiat în coapsă cu un EpiPen - o seringă încărcată cu adrenalină. (Adrenalina - numită și epinefrină - întrerupe reacția alergică prin relaxarea căilor respiratorii și strângerea vaselor de sânge.)
Mi-am promis în acea zi că nimic - nimic, nimic, nimic - nu-i va mai traversa vreodată buzele decât dacă l-aș fi pregătit eu și, când a fost eliberat din spital a doua zi, am aruncat toate alimentele procesate din casă. Dar nu a fost ultima lui reacție - până când avea 3 ani, avea nevoie de un EpiPen de trei ori.
Într-o reacție alergică severă cunoscută sub numele de anafilaxie, organismul identifică greșit proteina unui aliment dăunător ca proteină a unui agent patogen. Sistemul imunitar lansează un atac care scapă de sub control, transformându-se într-o buclă de feedback teribilă, auto-susținută, care - dacă nu este întreruptă de o lovitură de epinefrină - face ca țesuturile din tot corpul să se umfle până când căile respiratorii se închid și inima și plămânii eșuează.
Kieran - O perie cu o prăjitură care conțin nuci și oul la trimis la camera de urgență.
În prezent, aproximativ 8 la sută dintre copiii din Statele Unite și aproximativ 2% dintre adulți au diagnosticat alergii alimentare. Este o epidemie misterioasă. Rata alergiilor alimentare s-a dublat în ultimul deceniu și pare să crească, cu cea mai mare rată în rândul preșcolarilor. (Multe mai multe persoane se autoidentifică ca alergice la alimente, dar suferă de fapt de intoleranțe sau sensibilități alimentare.) Se estimează că un sfert dintre persoanele cu alergii alimentare vor avea un episod de anafilaxie în timpul vieții. Acestea duc rar la deces - rata mortalității este greu de cuantificat, deoarece astfel de decese sunt adesea codificate ca stop cardiac - dar ele sunt cauza a 90.000 de vizite de urgență pe an. Până de curând, nu exista o terapie eficientă pentru această problemă.