O platformă de streaming culinar creată de Israel speră să devină Netflix pentru bucătarii The Times of Israel
YesChef oferă câțiva dintre cei mai buni bucătari din lume, într-o combinație de povești documentare și lecții de gătit
- 1,9K acțiuni
Masa de bucătărie masivă a bucătarului Erez Komarovsky, tăiată dintr-un trunchi de eucalipt, și-a văzut partea sa de sesiuni intensive de gătit.
A existat recent o serie de pâini cu hâla umplute cu frunze de măslin, flori comestibile, butoane întregi de usturoi. De asemenea, face ateliere pentru clienți, pregătind pește și carne proaspete cumpărate pe piața Acre și folosind legume și ierburi de sezon din grădina sa ecologică expansivă.
Dar într-o duminică recentă, Komarovsky - cunoscut pentru că a adus pâine artizanală în Israel prin lanțul său de magazine Lechem Erez și care trăiește acum în splendoarea galileană din Mattat, o mică comunitate din apropiere de Safed - a jucat în YesChef, un nou streaming video realizat în Israel. platformă cu cursuri de gătit și povestiri în stil documentar din talentele culinare de top din lume.
Ideea, a spus fondatorul din Israel, Steve Avery, este de a crea un Netflix pentru gătit.
Acesta nu este „Masa bucătarului”, „Maestru bucătar” sau „Bucătar de vârf”. Este cu totul altceva, a spus Avery, care vrea să surprindă povestea fiecărui bucătar în peisajul său culinar și să-și folosească poveștile pentru a inspira cookie-urile de acasă.
Este o platformă care vă face să mâncați să ridicați tăietura și cuțitul.
Duminica după-amiază, Komarovsky a realizat falafel, hummus, masabacha, matbucha și miel kebab, sub ochii a trei camere și a cel puțin o duzină de personal de producție.
Se simțea obosit din zilele lungi de filmare, dar încântat de rețete.
„Sunt toate lucrurile pe care le facem zilnic pentru atelierele mele sau pentru catering”, a spus Komarovsky. „Este o adevărată colecție a bucătăriei mele”.
Aceasta este exact ideea.
Spectacolul, care va începe să se difuzeze în casele abonaților de la 1 august, servește o bibliotecă extinsă de cursuri de gătit predate de bucătari de renume mondial.
Nancy Silverton, bucătarul-șef din Los Angeles, cu o stea Michelin, pregătește o vinetă acasă în Toscana; Edward Lee, premiat cu James Beard, împărtășind secretele puiului prăjit de la casa sa din Kentucky; și Dario Cecchini, cel mai important măcelar contemporan din Italia, explicând bucățile sale preferate de carne de vită și cum să le pregătească.
Viitorii bucătari participanți includ Sean Brock, Francis Mallmann și Kwame Onwuachi.
Cu fiecare bucătar împărtășind povești în valoare de aproape cinci ore și demonstrând rețete, YesChef este o platformă pentru a sta și a viziona sau a găti alături, cu ore și ore de material capricios.
„Lumea are nevoie de o sursă dedicată, premium, unică de experiență de gătit [adevărată]”, a spus Avery, în timp ce mânca musaca și salată tocată împreună cu restul echipajului de producție pe terasa în aer liber a lui Komarovsky. „Vrem să scoatem oamenii de pe canapea și să ajungă în bucătărie să facă ceea ce face acest bucătar. Vrem să facilităm începerea gătitului. ”