O mai bună politică alimentară pentru copii Uniunea oamenilor de știință preocupați
O politică alimentară mai bună pentru copii mai sănătoși
Publicat pe 23 februarie 2015 Actualizat pe 29 octombrie 2016
Copiii noștri au nevoie - și merită - de mâncare sănătoasă. O dietă bogată în fructe, legume, proteine slabe și cereale integrale, după cum recomandă SUA Departamentul Agriculturii (USDA) și experții în nutriție pot ajuta copiii să crească sănătoși din punct de vedere fizic, atenți mental și capabili să facă față provocărilor vârstei adulte din secolul 21.
Dar într-un sistem alimentar dominat de alimente procesate nesănătoase, ieftine artificial, accesul la alimente sănătoase este o problemă serioasă pentru mulți copii din SUA. Ca rezultat, obezitatea la copii a crescut rapid în ultimele decenii - în special pentru copiii cu venituri mici și minorități - cu consecințe pe termen lung asupra sănătății care vor scurta viețile și vor duce la creșterea costurilor asistenței medicale.
În acest peisaj alimentar sumbru, există o oază pentru milioane de copii: cantina școlii.
De ce contează prânzul școlar
Programul național de prânz școlar (NSLP), creat de Congres în 1946 și modelat de legislație suplimentară în deceniile următoare, oferă sprijin - mai ales sub formă de subvenții în numerar - pentru școli pentru a oferi mese elevilor. Școlile participante trebuie să servească prânzuri care respectă standardele federale de nutriție și trebuie să ofere prânzuri gratuite sau cu preț redus (PRF) copiilor care se califică.
Pentru mulți studenți, mesele NSLP sunt o sursă crucială de alimente sănătoase pe care familiile lor nu le pot avea acces, bani sau timp pentru a le oferi în restul zilei. Programul transformă, de asemenea, ora prânzului într-o oportunitate pentru educația nutrițională: arătând elevilor cum arată o dietă sănătoasă, școala poate oferi un contrapunct fluxului constant de mesaje care promovează alimente nesănătoase procesate copiilor și părinților lor.