O lecție de dietă eco-conștientă

Cum să faci alegeri alimentare care să fie bune pentru tine și pentru mediu.

lecție

Este suficient de greu să faci alegeri alimentare favorabile dietei. Dar am dezvoltat recent o „conștiință ecologică” și încerc să aleg și opțiuni prietenoase cu Pământul.

Recunosc, sunt zile în care am doar timp să mă uit la ce este la îndemână, să aleg cea mai sănătoasă opțiune și să iau o furculiță. Dar din ce în ce mai multe voci cer americanilor să se gândească la modul în care alegerile noastre alimentare influențează mediul. Probabil că ați citit multe despre agricultura durabilă față de agricultura industrială, mile alimentare și mersul local. Dar cum o faci să funcționeze atunci când viața reală îți împiedică?

Dacă ați pierdut în greutate, aveți deja abilitățile de a deveni ecologice. "[Dietele de succes] reevaluează unde sunt și adoptă noi obiceiuri pentru a reveni la un echilibru", mi-a spus York într-un interviu telefonic. Dacă ați făcut deja schimbări în obiceiurile alimentare, atunci nu va fi dificil să încercați aceste modalități prietenoase cu dieta pentru a vă reduce amprenta de carbon:

Tăiați carnea de vită și brânza
Creșterea bovinelor generează mai multe gaze cu efect de seră pentru încălzirea globală, măsurate în echivalent CO2, decât transportul, potrivit unui raport din 2006 al Organizației Națiunilor Unite.
Încercați acest lucru: gândiți-vă la carne ca la o garnitură, în loc de cea mai mare parte a mesei. Dacă puteți face o salată mare, adăugați o cantitate mică de carne feliată subțire deasupra.

Reduceți porțiile
Timpul pentru a vă gândi la porții nu este doar atunci când vă încărcați farfuria, ci și când faceți cumpărături. „În loc să cumpere mai puțin, o mulțime de tineri aruncă mâncare afară”, spune York. "Când mâncarea este aruncată afară, toată energia care a fost folosită pentru a obține acea mâncare în farfurie se pierde."