O introducere în alimentele și ingredientele halale
Aflați mai multe despre orientările dietetice islamice
Kris Krüg/Getty Images
Cuvântul halal în arabă înseamnă permis sau legal. Este folosit pentru a face referire la orice comportament sau obiect permis de legea islamică. Prin urmare, alimentele halal sunt alimente care sunt permise să fie consumate în conformitate cu orientările dietetice islamice. Alimentele care nu sunt permise se numesc haram, adică „interzise” în arabă.
Cuvântul kosher este ebraic pentru „corect” sau „potrivit”, care este similar cu cuvântul arab halal. Cu toate acestea, în timp ce evreii nu vorbesc numele lui Dumnezeu de fiecare dată când sacrifică un animal, musulmanii fac o rugăciune asupra primului și ultimului animal dintr-un sacrificiu dat.
Alimente interzise (Haram)
Conform acestor linii directoare care au fost adunate din Qu'ran, adepții musulmani nu pot consuma mai multe tipuri diferite de alimente. Acestea includ carnea de porc sau subprodusele de porc, animalele care au fost moarte înainte de sacrificare și animalele care nu au fost sacrificate corect sau care nu au fost sacrificate în numele lui Allah. Alte forme de proteine care sunt interzise sunt animalele carnivore, păsările de pradă și animalele terestre fără urechi externe. Hramurile suplimentare sunt sângele și subprodusele din sânge, precum și alcoolul.
O metodă umană de sacrificare a animalelor
Musulmanii sunt învățați prin Qu'ran că toate animalele ar trebui să fie tratate cu respect și să fie bine îngrijite. Prin urmare, scopul măcelăriei în stil halal este de a sacrifica animalul într-un mod care va limita cantitatea de durere pe care animalul o va suporta.