O dietă ketogenică
O dietă ketogenică este una care vă încurajează organismul să se bazeze mai puțin pe combustibili pe bază de zahăr și mai degrabă să se orienteze către grăsimi și cetone (produse în ficat prin metabolizarea grăsimilor) pentru combustibil. Beneficiile unei diete ketogene consistente sunt recunoscute în primul rând în sfera problemelor neurologice, unde au existat dovezi de beneficii în tratarea obezității, diabetului de tip 2, colesterolului ridicat, epilepsiei, bolii Alzheimer și Parkinson. O dietă ketogenică este cea care vă încurajează organismul. să se bazeze mai puțin pe combustibili pe bază de zahăr și mai degrabă să apeleze la grăsimi și cetone (produse în ficat prin metabolizarea grăsimilor) pentru combustibil. Unii oameni observă starea de spirit îmbunătățită, somnul, concentrarea mentală, reglarea glicemiei și reducerea inflamației generale. Odată ce sunteți adaptat la o dietă ketogenică, intrarea și ieșirea din cetoză intermitent se consideră că va oferi unele dintre beneficiile de longevitate, antiinflamatoare și de combatere a cancerului atribuite anterior dietelor cu restricție calorică.
Dacă rămâneți în cetoză, este mult mai ușor pentru mulți oameni să mențină pierderea în greutate. Pentru o discuție bună despre acest proces, precum și despre cercetările din spatele acestei observații, puteți citi această postare de pe blog de la „dieteticianul cu conținut scăzut de carbohidrați” aici.
O dietă ketogenică este una care încurajează organismul să ardă grăsimi pentru combustibil și în acest proces grăsimea arsă în ficat produce cetone și o stare de cetoză. Am ars în mod natural grăsimi și am produs cetone pentru combustibil când alăptam sugari, dacă am fi atât de norocoși să avem mame înțelepte! De atunci, majoritatea corpurilor au pierdut abilitatea de a arde cetone, ceea ce este prea rău, deoarece creierele noastre care doresc zahăr s-ar mulțumi cu mult mai puțin zahăr dacă corpurile noastre și-ar aminti cum să ne aprovizioneze creierul cu cetone. (Cetoza nu trebuie confundată cu cetoacidoza diabetică, care pune viața în pericol și reprezintă doar un risc pentru persoanele cu diabet de tip 1.)
Pentru energie, un corp se bazează pe surse de energie dietetice, precum și pe energia stocată. Într-o dietă ketogenică, carbohidrații alimentari sunt menținuți foarte puțin, proteinele sunt moderate și consumul de grăsimi este crescut, încurajându-ne ușor corpul să își amintească cum să ne bazăm pe grăsime ca combustibil principal și să producem cetone din grăsimea corporală stocată. Chiar dacă sunteți foarte slab, aveți mult mai multe grăsimi corporale stocate, pentru a fi utilizate în producția de cetonă, decât ați stocat combustibili carbohidrați.
Da, dieta ketogenică este o dietă bogată în grăsimi, nu o dietă bogată în proteine, care este adesea descrisă. Pentru a vă reaminti corpului să arde cetone este nevoie de o perioadă de „adaptare la ceto” în care restricția severă a carbohidraților este asociată cu un consum ridicat de grăsimi. Pentru unii oameni, ajustarea este de-a dreptul incomodă, iar pentru alții este destul de efort. Puteți ști doar că sunteți adaptat la ceto verificând cetone în sânge, lucru pe care îl puteți face cu sistemul de testare a glucozei și cetonelor Precision Xtra Monitor și a benzilor de testare cu precizie Xtra Blood Ketone, disponibile prin Amazon, dar achiziționate economic prin intermediul Universal Drug Magazin în Canada. Doriți să vedeți un nivel de cetonă din sânge între 0,5 și 5,0. Testarea cetonelor în urină dă rezultate inconsistente. După ce ați testat o vreme, ar trebui să puteți „simți” dacă sunteți în cetoză: vesel, energic, fără foame, chiar dacă nu ați mâncat de ore întregi!
Dieta este de obicei urmată timp de 4-6 săptămâni pentru a realiza o ceto-adaptare completă. Voi descrie cele două metode de diete ketogenice pe care le folosesc cu pacienții mei.
Atenție: persoanele cu probleme medicale, cu tendința la gută sau pietre la rinichi sau care sunt sportivi serioși, vor dori să se consulte cu un medic înaintea începerii oricărui experiment cu o dietă ketogenică.