Alimentele păcătoase nu la fel de rele până la urmă
Unele dintre alimentele pe care le considerăm interzise oferă beneficii surprinzătoare atunci când sunt savurate cu măsură.
Cazul pentru beneficiile pentru sănătate ale ciocolatei și vinului roșu a fost deja făcut cu studii clinice care sugerează o legătură cu sănătatea inimii.
Ciocolata conține antioxidanți care pot crește nivelul colesterolului sănătos și fenoli care pot reduce tensiunea arterială, iar cercetările sugerează că consumul de delicatese poate avea și efecte pozitive asupra dispoziției. Vinul roșu conține resveratrol din pielea strugurilor roșii, un compus care poate îmbunătăți nivelul colesterolului și reduce coagularea, a declarat Andy Bellatti, student absolvent la Departamentul de Nutriție, Studii Alimentare și Sănătate Publică al Universității din New York și autorul Small Bites un blog nutrițional.
Dar aceste alimente pot oferi, de asemenea, un lucru prea bun, a spus Bellatti. Studiile publicate în 2003 și 2005 au arătat că consumul de ciocolată neagră a avut un efect pozitiv asupra scăderii tensiunii arteriale, dar participanții care au văzut o scădere de 10% a tensiunii arteriale au consumat 100g de ciocolată pe zi - în valoare de 550 de calorii. Au primit compușii de ajutor ai ciocolatei, a spus el, dar a fost alături de o mulțime de grăsimi, zahăr și calorii, toate lucrurile care ar putea duce la creșterea în greutate. Alte alimente pot ajuta, de asemenea, la reducerea tensiunii arteriale, a spus Bellatti, inclusiv fructe, legume, cereale integrale și leguminoase.
„Nimeni nu a avut vreodată hipertensiune arterială din faptul că nu a mâncat ciocolată”, a subliniat Bellatti. „Nu e ca și cum ar fi ciocolată sau nimic”.
De asemenea, este important să țineți cont de tipul de ciocolată pe care îl consumați, a spus Bellatti. Beneficiul pentru sănătate al ciocolatei provine din boabele de cacao cu care este făcută, iar ciocolata cu lapte folosită în mod obișnuit pentru a face multe batoane de ciocolată populare are mai mult lapte decât boabele de cacao.
În plus, laptele poate interfera cu absorbția antioxidanților din ciocolată, negând beneficiile pentru sănătate, a spus el. Dacă sunteți în căutarea unei ciocolată sănătoasă pentru inimă, căutați bare, etichetate ca fiind bogate în cacao, de exemplu 85%. „„ Întunecat ”nu înseamnă neapărat că are un procent ridicat de boabe de cacao”, a sfătuit el.
Pentru vin, aportul recomandat pentru a vă bucura de beneficiile sale pentru sănătate este de aproximativ un pahar de vin roșu pe zi, a spus Bellatti; mai multe pot fi dăunătoare și mai puține nu pot avea niciun efect. De asemenea, îngrijorează, a spus el, că vinul este un lichid, care nu te lasă sătul deoarece nu conține nimic umplut și care îți permite să consumi mai multe calorii într-o perioadă mai scurtă de timp.
Dar dacă nu îți place vinul sau vrei să eviți alcoolul sau caloriile acestuia, ai alte opțiuni. „De asemenea, ai putea să mănânci struguri și să obții același beneficiu pentru sănătate”, a spus Bellatti.