O conversație cu Samara Brock și Keller Easterling Paprika!
Data publicării
MAJEED IBRAHIM (M.E.M. 2017) și JUAN PABLO PONCE DE LEON (B.A. 2016)
Cu speranța de a încuraja dialogul interdisciplinar, am ajuns din urmă cu Keller Easterling, profesor YSOA și Samara Brock, candidat la doctorat FES, pentru a lua în considerare în general implicațiile sistemelor alimentare din orașe.
Paprika! În termeni simpli, cum ați descrie fiecare un sistem alimentar? Puteți descrie fiecare relevanța pe care au avut-o sistemele alimentare în munca voastră: Samara cu munca dvs. în Vancouver și Keller cu cercetarea dvs. în produsele spațiale.
Samara Brock: Există multe moduri în care oamenii definesc sistemele alimentare. De obicei, acestea îl împart în segmente de bază, cum ar fi producția, consumul, nutriția și examinarea diferitelor conexiuni dintre aceste componente este modul în care oamenii definesc ce este un sistem alimentar. Adesea vorbim despre existența unui sistem alimentar global - cred că este o greșeală. Cred că există multe sisteme alimentare cuibărite care coexistă și se împletesc între ele. Practic, ceea ce am urmărit în orașul Vancouver a fost foarte limitat de ceea ce ar putea realiza un guvern municipal. Cred că ceea ce se întâmplă adesea în funcționarea sistemelor alimentare este că oamenii vor să lucreze holistic la o problemă destul de complexă, dar din cauza puterii jurisdicționale sau a locului în care se află, trebuie să o descompună în componente mai mici. Deci, practic ne-am uitat la ceea ce am putea realiza ca guvern de oraș. Cred că așa fac guvernele orașelor din întreaga lume și se concentrează pe lucruri precum agricultura urbană și găinile din curte. Deoarece orașele nu pot face neapărat o conexiune mai mare cu terenurile rurale într-un mod simplu, ele ajung adesea să se concentreze doar pe peisajele urbane - ceea ce cred că este important - dar nu privește sistemele alimentare în întregime.
Keller Easterling: În activitatea mea privind practicile spațiale și politica globală, am analizat legumele în afara sezonului și întreaga gamă de produse spațiale și rețelele globale care fac parte din acel sistem alimentar. Am studiat „Roma” sau „Alexandria” acestor sisteme alimentare, analizând în special o agripolă: o imensă instalație de sere în sudul Spaniei, lângă Almeria. Aceste 200 de mile pătrate de sere au reprezentat o supapă a migrațiilor către Europa și un loc al abuzului de muncă care a oferit o imagine excelentă a situației lucrătorilor agricoli globali. Au existat și multe alte povești, precum cele asociate cu estetica roșiilor și cu modul în care migrația forței de muncă și cea turistică s-au împletit pe Costa del Sol. Era o poveste despre mâncare care trebuia să determine un alt tip de conștientizare.
Imagine satelit NASA a lui Ejido în Spania; zonele albe sunt prelate din plastic (Amabilitatea NASA)
! Cum ne deplasează planificarea sistemelor alimentare înțelegerea orașelor, a urbanizării și a modelelor de așezare într-o direcție mai fluidă (departe de o dihotomie oraș-țară)?
KE: În calitate de proiectant și cercetător, o parte din ceea ce am propus este o modalitate de a privi componentele formulelor repetabile în spațiul matricial și de a găsi interplays de pârghie în acea componentă. De exemplu, într-un sat agricol kenyan: încercarea de a găsi un fel de interacțiune între banda largă sporită, drumuri și spațiu agricol. Deci, atunci când apelezi la bandă largă, poți să apelezi la drumuri și să apelezi la nevoie de agricultură. Drumurile care sunt uneori asociate cu dezvoltarea progresivă șterg inteligența și productivitatea terenurilor agricole. Am încercat să propun protocoale spațiale ca instrumente de guvernanță globală.
: Inițial mâncarea făcea parte din orașe și atunci când planificarea a venit ca o profesie, o parte a obiectivului său de raționalizare în ceea ce privește utilizarea corectă a spațiului a fost de a curăța lucrurile de orașe care nu aparțineau și care includeau agricultura. De exemplu, animalele au fost scoase din orașe din cauza îngrijorărilor legate de problemele de salubritate, iar agricultura a fost eliminată din orașe. Cred că ceea ce am văzut în ultimii zece până la cincisprezece ani a fost o adevărată trecere înapoi la includerea producției de alimente în orașe, care a început să spargă barierele despre care vorbeați între oraș și țară. Punerea agriculturii în orașe le permite oamenilor să vadă agricultura. Acest lucru a fost bun în ceea ce privește deschiderea ideii și imaginațiile locuitorilor din mediul urban în jurul sistemelor alimentare și grijă mai mult de zonele rurale care fac parte din sistemele alimentare urbane.