O cină Apple Chat peste cină cu Gregor Mendel; Kim Kirchherr
Imagine de Michele Walfred de la Pixabay
Este sezonul Honeycrisp! Știi cum au ajuns să fie? Ce distracție ar fi să mâncăm o masă cu un bărbat care ne-a ajutat pe toți să aflăm mai multe despre genetică. Mai ales dacă meniul include lucruri pe care cunoștințele noastre despre genetică le-au ajutat să le facă posibile.
Gregor Mendel și lucrurile fascinante pe care le-a învățat din grădină și lucrul cu plante de mazăre a fost unul dintre lucrurile mele preferate de învățat la școală. De ce am ochii căprui și sora mea are ochii verzi a devenit limpede ca cristalul după ce am auzit despre gene dominante și recesive, ca un exemplu întâmplător de ce a fost interesant pentru mine în copilărie. Sau de ce sunt înalt și alții din familia mea sunt scurți. Modul în care unele mere au făcut posibile alte mere.
De ce mâncăm ceea ce mâncăm? De unde au venit diferitele variații ale mâncării? De cât timp oamenii se bucură de diferite alimente? Cine a fost primul care a încercat o mâncare nouă? Cine nu anticipează căpșunile în primăvară; Bing cireșe, roșii și porumb pe știulet vara; dovlecei și mere toamna; legume rădăcinoase într-o tocană în inima iernii? Da, mâncarea este distractivă, iar unele dintre ele există de foarte mult timp, în timp ce altele sunt mai noi pentru meniurile noastre.
Iată doar câteva dintre mâncărurile despre care mi-ar plăcea să vorbesc cu Gregor (îmi imaginez pe numele meu cu el, doar FYI) în timp ce mă bucur de ele pe tot parcursul anului. Ar fi la cina mea de oameni cu care aș vrea să vorbesc dacă mi se va da o șansă. Și da, aș vrea să o fac sezonier cu un meniu pentru a reflecta perioada anului.