O analiză a profilului nutrițional pentru Kelp Healthy Eating SF Gate
Articole similare
Alge conține recompensa nutrițională a mării într-un pachet cu conținut scăzut de calorii. Bogat în minerale și fibre, alge poate oferi o dietă apetisantă și unică la legumele verzi. Dacă descoperiți că aceleași legume vechi devin plictisitoare, încercați să adăugați alge la salate, supe și alte rețete pentru a profita de acest aliment cu nutrienți.
O porție de algă de 100 de grame are aproximativ 43 de calorii. Alge este densitate destul de mică; 100 de grame sunt aproximativ 1 1/4 cani. Alge este format din 76% carbohidrați, 14% proteine și 10% grăsimi. Alge conține, pe greutate, mai multe fibre decât chiar orezul brun - 6,2 grame de fibre la 100 de grame de greutate umedă - fără niveluri ridicate de carbohidrați amidon. Alge nu este o sursă completă de proteine; nu conține cantități semnificative din toți cei nouă aminoacizi esențiali. Alge conține niveluri semnificative de triptofan, treonină, izoleucină, metionină, cisteină și valină. Alge conține, de asemenea, niveluri mai scăzute de leucină, lizină, fenilalanină, tirozină și histidină.
Minerale
La fel ca alte plante, algele absoarbe o mulțime de minerale din apa mării și din solul mării în care crește. Alge conține mai mult de două ori mai mult sodiu decât potasiul, de la 233 miligrame la 89 miligrame pe porție de 100 de grame. Persoanele care iau o dietă cu restricție de sodiu pentru hipertensiune arterială sau alte probleme cardiovasculare ar trebui să evite consumul de varză în exces. Alge conține, de asemenea, niveluri ridicate de magneziu, fier, iod și calciu. De asemenea, puteți obține urme minerale importante din alge, inclusiv fosfor, zinc, cupru, mangan și seleniu.