O alimentație sănătoasă pentru copii trebuie să pună capăt culturii dietetice Bine Bine
Foto: Stocksy Dejan Ristovski
K eto, post intermitent, ketotarian: Este greu să scap de vorbele despre dietă în America zilele noastre. Cultura dietetică - un sistem de credințe care glorifică slăbiciunea și pierderea în greutate și echivalează aceste lucruri cu sănătatea, frumusețea și virtutea - este atât de omniprezentă încât a ajuns chiar și copiilor noștri prin intermediul alimentelor pentru copii Paleo și a unei controversate aplicații Weight Watchers pentru copii. Dar cu fete de până la 3 ani care spun că trebuie să meargă la dietă, ceva în America a încurcat incontestabil.
„Noi, ca societate, îi învățăm acest lucru”, spune Alexandra Caspero, RD, dietetician și bucătar pe bază de plante. „Copiii sunt atât de impresionabili atunci când vine vorba de a-și afla propria relație cu mâncarea”. Traducere: Exemplele pe care le oferim noi, ca adulți, fac un drum lung spre învățarea copiilor despre ceea ce înseamnă să mănânci sănătos.
Pe măsură ce o nouă generație de părinți a devenit conștientă de daunele culturii dietei și de toate demonizările alimentare care vin odată cu aceasta, mulți abordează nutriția diferit. Pentru mulți, asta înseamnă să renunțe la mentalitatea „mănâncă nu asta” a propriilor părinți și transformă radical modul în care vorbesc cu copiii lor despre mâncare.
Modul în care cultura alimentară americană afectează negativ copiii
Toți părinții își doresc ca copiii lor să fie sănătoși. Dar rețelele de socializare, reclamele și televizorul fac acest lucru greu cu mesaje necontenite care promovează pierderea în greutate și demonizează anumite alimente în timp ce le laudă pe altele - mesaje care nu se pretează la o relație sănătoasă cu mâncarea. Dalina Soto, RD, mamă a doi copii mici și dietetician specializată în alimentația intuitivă, spune că emisiunea TV pentru copii preferată a familiei sale a prezentat recent doi tati vorbind despre cum au slăbit la o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați. „M-am înghesuit”, spune ea.
Lindsay Young, CSCS, o mamă de trei copii și un nutriționist holistic, își amintește că fiica ei a luat o revistă tabloidă de vedete de pe masă ca o copilă mică. „Am avut acest moment de realizare că nu vreau să vadă aceste imagini”, spune ea.
Chiar și școala poate fi dificilă. „Am auzit profesori preșcolari spunând că copiii se vor uita la punga de prânz a unui alt copil și vor vedea chipsuri și le vor spune că mama ta îți dă otravă”, spune Jennifer Anderson, RD, fondatoarea paginii de Instagram Kids Eat in Color, care face o persoana se simte rușinată. Într-un efort de a combate problema crescândă (și gravă) a obezității infantile, adaugă ea, multe programe școlare predau mesaje nutritive alb-negru, precum toate legumele sunt „sănătoase” și toate bomboanele „nu sunt sănătoase”. Acest tip de limbaj poate întări ideea că unele alimente sunt bune, altele sunt rele și, prin urmare, ești bun sau rău pe baza a ceea ce mănânci. „Îi faci pe copii să cadă în cultura dietetică. Cred că trebuie să avem o perspectivă mult mai nuanțată pentru a-i învăța pe copii încă de la început ”, spune Anderson.
„Când vă concentrați asupra caloriilor sau carbohidraților, copiii reiau acest lucru și poate fi dăunător, deoarece își dezvoltă propria relație cu alimentația și corpul lor”. —Alexandra Caspero, RD
Dar expunerea principală și cea mai influentă a copiilor la cultura dietetică începe acasă. Nimeni nu este imun la cultura dietetică - chiar și noile mame sunt încurajate să-și arunce „greutatea bebelușului” și „să revină înapoi”. Dar mămicile, care poartă de obicei sarcina de a crește copilul, se află între o piatră și un loc dificil, deoarece copiii absorb orice dietă și greutate. Caspero își amintește de propria mamă postând un număr de calorii pe frigider după fiecare masă, făcând ca dietele să pară normele. „Uneori, copiii primesc mesajul că toată lumea este la dietă”, spune ea. „Când vă concentrați asupra caloriilor sau carbohidraților, copiii reiau acest lucru și poate fi dăunător, deoarece își dezvoltă propria relație cu alimentația și corpul lor”.
Crystal Karges, RD, IBCLC, mamă de cinci ani și specialist în hrănirea copilului la Crystal Karges Nutrition, s-a luptat cu o tulburare alimentară la sfârșitul adolescenței și la începutul anilor 20 și spune că cultura dietetică a jucat un rol în afectarea imaginii corpului și a obiceiurilor alimentare. „Crescând, dieta a fost normalizată, încântată și promovată ca o modalitate de a rămâne„ sănătoși. ”Alimentele au fost întotdeauna etichetate ca„ bune ”versus„ rele ”, ceea ce a făcut ca consumul să fie confuz și haotic”, spune ea.
„În copilărie, îmi amintesc de adulții din jurul meu care își criticau în permanență corpurile și vorbeau despre mâncărurile„ rele ”, adaugă Haley Neidich, LCSW, un activist cu greutate pozitivă și mama unuia dintre ei. Ea a decis să devină un profesionist licențiat în sănătatea mintală în urma recuperării propriei tulburări de alimentație.