NUTRITION Subiecte Catalog cursuri universitare 2019-2020
Cursul este conceput pentru a oferi studenților de licență cunoștințe de bază despre nutrienți și energie, precum și baza științifică a cerințelor nutriționale. Cursul va oferi, de asemenea, studenților informații despre asociațiile de nutrienți cu boli și principiile de aplicare a principiilor nutriționale științifice la problemele nutriționale contemporane.
Cursul este conceput pentru a introduce studenților elementele de proiectare a cercetării și practica bazată pe dovezi și pentru a câștiga competență în evaluarea cercetării, precum și în aplicarea unora dintre elementele conceptuale ale dezvoltării problemelor de cercetare și proiectarea unor abordări rezonabile de cercetare. Rezultatul principal este de a permite studenților să devină consumatori critici ai literaturii profesionale. Discuțiile la curs, sarcinile studenților, prelegerile oaspeților și vizitele la bibliotecă sunt utilizate pe tot parcursul cursului pentru a îmbogăți experiența de învățare a elevilor.
Elevii sunt introduși în cunoștințele de bază despre nutrienți și energie, selectând alimente cu densitate ridicată de nutrienți și identificând adevăruri și neadevăruri printre reclamațiile publicitare pentru produse alimentare. Probleme actuale controversate, cum ar fi suplimentarea, dietele populare și bolile legate de nutriție sunt, de asemenea, examinate. Deschis tuturor studenților universitari.
Acest curs include evaluarea nutriției, creșterea și dezvoltarea fizică și baza fiziologică pentru nevoile de nutrienți în sarcină, alăptare, copilărie, copilărie, adolescență, maturitate și senescență. Recomandările dietetice specifice vârstei pentru o sănătate optimă și prevenirea bolilor sunt componente ale acestui curs.
Cursul acoperă o prezentare generală a categoriilor de alimente și a caracteristicilor și proprietăților lor de bază; răspunsuri senzoriale la calitatea alimentelor/aromelor; procesarea, pregătirea și siguranța alimentelor; și ingrediente funcționale și nefuncționale.
Acest curs on-line introduce elevul în caracteristicile bolilor transmise de alimente și ale agenților lor cauzali, inclusiv bacteriile, paraziții, virușii și toxicele naturale. Este inclusă și testarea substanțelor chimice adăugate la alimente.
Cursul acoperă digestia, absorbția, funcțiile biochimice și metabolismul glucidelor, lipidelor și proteinelor. Se pune accent pe rolul macronutrienților în alimentația umană.
Acest curs oferă o înțelegere fundamentală a alimentelor funcționale și nutraceutice (FFN), examinează siguranța și eficacitatea FFN individual și examinează factorii care țin de dezvoltarea și comercializarea FFN. Se va pune un accent deosebit pe afirmațiile de sănătate și performanță ale FFN individuale.
Cursul acoperă digestia, absorbția, funcțiile biochimice și metabolismul vitaminelor, mineralelor și oligoelementelor. Se pune accent pe rolul micronutrienților în alimentația umană.
Cursul va oferi studentului posibilitatea de a înțelege problemele majore din nutriția internațională care influențează sănătatea, supraviețuirea și capacitatea de dezvoltare a persoanelor care trăiesc în societăți în curs de dezvoltare și diverse abordări pentru îmbunătățirea bunăstării nutriționale a acelor populații.
Cursul va oferi studentului posibilitatea de a înțelege relațiile dintre rezultatele testelor clinice de laborator și procesul bolii care apare la pacient. Valorile de laborator din hematologie, chimie clinică și analiza urinei și microbiologie/imunologie vor fi interpretate pentru boli infecțioase, boli hepatice, boli renale, boli hematologice și tulburări metabolice. Studiile de caz adecvate vor fi utilizate pentru a ilustra semnificația clinică.