Nutriție și scădere în greutate - Holland Clinic Clinică medicală de slăbit în Albuquerque, New Mexico
Bine ați venit pe site-ul web „Holland Diet”. În prezent, acest site web este acasă pentru noua mea carte de slăbire. Titlul preliminar dacă plictisitor al cărții este Pierderea în greutate științifică: Dincolo de Cultul Caloriilor . Așa cum sper să vedeți când citiți mai departe, tema titlului se reflectă în subiect. Teza centrală a cărții și, în multe privințe, a muncii vieții mele este că „caloriile contează, dar nu poți conta calorii”. Pentru a pune această afirmație obraznică într-un alt mod, pierderea în greutate are loc doar prin deficit caloric, dar acest deficit trebuie atins prin atenția la ceea ce mănânci și nu la cât mănânci.
Cartea este neterminată și o modific aproape zilnic. Unele capitole se încheie destul de brusc și, ca să spunem acum, în momentul de față lucrarea are o serie de erori tipografice. Voi încerca să le corectez în timp și sper să nu fac multe altele noi.
Este o întrebare corectă să ne întrebăm de ce aș vrea să pun o lucrare neterminată aici pe web. Răspunsul simplu este că este o consecință necesară a unei practici bariatrice ocupate. Materialul tipărit pe care l-am pregătit pentru pacienții mei în urmă cu zece ani nu va funcționa. Au trecut prea multe științe de atunci și aveam nevoie de o nouă lucrare. În plus, nu va fi util să le spun oamenilor că „într-una din aceste zile” voi termina noua mea carte. În cele din urmă, a face acest lucru economisește copaci și îmi oferă un stimulent pentru a-mi dubla eforturile și a termina acest lucru.
Pentru tine, cititorule, noroc. Vă încurajez o mulțime de feedback constructiv pe care mi le puteți trimite prin formularul de mai jos. Dacă sunteți pacient (și DOAR dacă sunteți pacient) sunt încântat să vă răspund de Dr. E-mailul Olandei. Dacă nu sunteți pacient, vă rugăm să înțelegeți constrângerile de timp cu care mă confrunt.
Partea 1: Ciuma grasă
Americanii se îngrașă în mod alarmant și oricât am încerca să dăm vina pe stilul de viață, nu îl putem explica pe deplin în acești termeni. Forțele ascunse lucrează pentru a ne determina pe toți să ne îngrășăm.
Vă voi arăta cum să slăbiți identificând și eliminând substanțele din dieta care vă îngrașă. Acestea sunt substanțe produse și vândute de unele dintre cele mai mari conglomerate agricole din lume; corporații multinaționale puternice care astăzi au un interes profund în a ascunde adevărul de public. Aceste corporații sunt deja angajate în marketing viguros pentru a vă convinge că ceea ce vând și ceea ce mâncați este perfect sigur și perfect natural. Din păcate, nimic nu poate fi mai departe de adevăr.
Am petrecut douăzeci de ani ca medic ajutând americanii să slăbească. Am un medic de la o școală de medicină americană respectată și trăiesc un stil de viață american obișnuit de clasă mijlocie. Nu sunt un conspiracist sau un radical din fire. Dar ceea ce am ajuns să învăț și să înțeleg despre industria alimentară modernă din această țară și din întreaga lume este cu adevărat terifiant. Acum cred că o mare parte a epidemiei obezității americane este cauzată de alimente chimice nesigure și netestate care sunt comercializate și vândute de către companii fără scrupule consumatorilor nebănuitori. Deoarece obezitatea duce la atâtea alte boli, aceste alimente și aceste companii ne ucid literalmente.
Ceea ce voi spune în această carte nu este teoria mea sau a altcuiva. Este susținut de numeroase studii științifice bine controlate pe care le voi cita. Ceea ce am să vă spun este că dumneavoastră și copiii dumneavoastră sunteți hrăniți cu otrăvuri metabolice ascunse în alimentele pe care le consumați în fiecare zi. Ceea ce vă voi spune este cum să evitați aceste otrăvuri, cum să slăbiți permanent și cum să trăiți o viață mai bună și mai fericită. Ceea ce vă voi spune este adevărul despre dieta americană în noul mileniu.
Epidemia obezității în Statele Unite
Ratele obezității în SUA au crescut dramatic în fiecare an începând cu 1985. Luați în considerare imaginile de mai jos care sunt produse de Centrele pentru Controlul Bolilor din Statele Unite (CDC):
Iată linkul către animația originală. este șocant.
Numerele sunt de-a dreptul șocante.
Începând cu 2009, ultimul an pentru care au fost pregătite aceste hărți, ratele obezității au fugit până la nivel, dar astăzi, în 2011, CDC estimează că 34% dintre americani sunt obezi și două treimi dintre noi sunt „supraponderali” (corp Indicele de masă mai mare de 25). Dacă ratele „supraponderalității” și obezității sunt grupate împreună și reprezentate grafic, avem imaginea de mai jos:
Imaginea 4: Rata de supraponderalitate și obezitate în America pentru persoanele cu vârste cuprinse între 20 și 74 de ani, din 1960 până în 2003
Observați că numerele utilizate pentru această imagine sunt pentru anii 1960 până în 2003, astfel încât cele mai recente și severe creșteri de greutate să nu fie afișate.
Gândiți-vă pentru o clipă la ceea ce înseamnă cu adevărat aceste imagini și numere: există o boală în curs de desfășurare în societatea noastră care distruge calitatea vieții oamenilor, determinându-i să se îmbolnăvească de boli conexe și care îi ucide. Există o epidemie criminală în America. Aceasta este ciuma grasă.