Nutriție și sănătatea creierului Sănătate Blog motor
Introducere în nutriție și creier
În ultimii ani ideea de efecte nutritive pe creier au fost dezvoltate în continuare și au apărut cercetări ample privind efectele alimentelor asupra funcțiilor creierului care nu sunt clar evidente sau observabile. Efectul anumitor alimente asupra dezvoltarea creierului, tulburări de dispoziție, cogniție (gândire), stări de boală și îmbătrânire a promis să fie un domeniu esențial de cercetare, dezvoltare, tratament non-farmacologic și măsuri preventive.
Cereri de energie ale creierului
creier este un extrem activ organ care cere un procent extrem de mare din total necesarul zilnic de energie furnizate de alimente. Scanările PET și RMN-urile arată care zone cerebrale utilizează cea mai mare cantitate de energie prin monitorizarea utilizării glucozei. Acest lucru ne-a permis să înțelegem dezvoltarea și maturizarea creierului la diferite vârste.
Pentru sugari, 87% din zilnic aportul de energie alimentează creierul. La copiii cu vârste cuprinse între 6-12 ani, 30 - 45% din energia lor este utilizată în creier. În perioada copilariei până în copilărie, conectivitatea sinaptică este la cel mai mare ritm și, prin urmare, utilizarea glucozei este ridicată. Până la maturitate, organizarea corticală este relativ stabilă și, prin urmare, cererile de energie ale creierului scad la 20-25%.
Mâncare și comportament
Efectul anumitor alimente asupra comportamentului a fost un domeniu recent de interes, odată cu creșterea numărului de copii diagnosticați cu tulburare de hiperactivitate cu deficit de atenție (ADHD). S-a constatat că o proporție ridicată a copiilor cu ADHD este deficit de fier sau de acid gras esențial (EFA) sau ambele.
Alte teorii referitoare la tulburări nutriționale asociate cu etiologia ADHD includ general subnutriție iar cantitatea crescută de mâncare proastă că copiii consumă de la o vârstă fragedă.
Bunăstarea psihologică
Efectul alimentație deficitară poate duce la funcționare suboptimă indirect prin exacerbarea stresului, tulburări de somn și oboseală. Deși aceste stări nu sunt considerate „boli”, ele sunt stresante zilnic care afectează bunăstarea psihologică. Există un efect de flux între oboseală și funcționarea cognitivă suboptimală, cu alte cuvinte, capacitatea noastră de a gândi este afectată. La rândul său, acest lucru are un efect negativ asupra stimei de sine și a performanței. Acesta este un exemplu clasic de ciclu psihologic. Toate aspectele ciclului au un impact asupra bunăstării psihologice care alimentează o stimă de sine mai scăzută. Devine din ce în ce mai necesar să se evalueze funcția dietei asupra acestor factori înainte de a apela la medicamente.
Hrana și cunoașterea
Poate unul dintre cele mai mari efecte ale nutriție el funcționarea creierului este pe al nostru cogniție (gândire). Efectele unei diete slabe asupra tiparelor de somn, a energiei și a dispoziției afectează indirect funcționarea de zi cu zi a creierului la serviciu sau la școală. Cunoașterea este, de asemenea, afectată indirect de dezvoltarea altor funcții ale creierului, de exemplu, nutriția este esențială pentru dezvoltarea sistemelor senzoriale, cum ar fi auzul și vederea și integrarea acestor procese, sistemul senzorimotor. Sistemele senzorimotorii sunt coordonarea dintre funcțiile senzoriale și funcțiile motorii (mișcarea). Un exemplu de funcție senzor-motor ar fi să vezi o minge (senzorială) și să ridici mâinile pentru a o prinde (motor). Aceste procese se maturizează înainte de cunoaștere, deoarece sunt componente esențiale necesare pentru învățare și memorie. Prin urmare, fără o dezvoltare completă și sănătoasă a acestor sisteme, nu se realizează o maturare cognitivă optimă.
Efectele directe ale nutriției asupra cunoașterii sunt observate în timpul neurodezvoltării și apoi din nou în timpul procesului de îmbătrânire. În aceste momente, în special, substanțele nutritive sunt extrem de importante pentru a optimiza modul în care creierul gândește și funcționează.
Neurodezvoltare
Neurodezvoltarea începe înainte de naștere și continuă pe tot parcursul vieții. Neurodezvoltarea este dezvoltarea sistemului nervos, inclusiv a creierului. Maturarea cognitivă este un proces de neurodezvoltare care implică „reglarea fină” a creierului într-un sistem matur de gândire funcțională. În timpul vieții, milioane de conexiuni (sinapse) se fac în creier pe măsură ce învățăm, aceasta se numește sinaptogeneză și este un aspect foarte important al neurodezvoltării. Alte aspecte importante ale maturării cognitive sunt formarea mielinei (pentru a ajuta la conducerea impulsurilor nervoase prin intermediul neuronilor) și formarea dendritei (pentru a ajuta la transferul de informații de la o sinapsă la alta). Hipocampul, precum și cortexul frontal și prefrontal sunt principalele zone de dezvoltare a creierului necesare pentru maturarea cognitivă.