Nutriție și beneficii pentru sănătate a iaurtului de cocos

Barbie Cervoni MS, RD, CDCES, CDN, este dietetician înregistrat și specialist certificat în îngrijirea și educația diabetului.

beneficii

Verywell/Alexandra Shytsman

„Iaurtul” din nucă de cocos este o alternativă populară fără lactate. Cu un conținut natural ridicat de grăsimi saturate, nuca de cocos a lăsat consumatorii și experții în sănătate să dezbată dacă este sau nu o alegere sănătoasă. Produsele de nucă de cocos îmbogățite au mulți dintre aceiași micronutrienți ca lactatele (inclusiv calciu), deși iaurtul nu este la fel de bogat în proteine. Iată cum se acumulează iaurtul de cocos.

Nutriție despre iaurtul de cocos

Următoarele informații nutriționale sunt furnizate de USDA pentru 1 cană de alternativă de iaurt de nucă de cocos neindulcită.

  • Calorii: 157
  • Gras: 8.6г
  • Sodiu: 51 mg
  • Glucidele: 19.5г
  • Fibră: 0g
  • Zaharuri: 18.1г
  • Proteină: 0,8г

Carbohidrați

Alternativele cu iaurt de nucă de cocos au puțin sub 20g de carbohidrați pe cană, dintre care majoritatea provin din zahăr. Dacă alegeți un soi aromatizat sau îndulcit (cum ar fi vanilie sau căpșuni), acesta va fi probabil mai ridicat în zahăr. Crema conservată de nucă de cocos utilizată pentru a face acest produs este îndulcită, oferind majoritatea carbohidraților.

Cocosul este un aliment natural bogat în grăsimi. O ceașcă de iaurt de nucă de cocos conține 8 până la 9 g de grăsime totală, marea majoritate fiind saturată. Recomandările actuale îi sfătuiesc pe cei cu nivel ridicat de colesterol sau boli de inimă să minimizeze consumul de grăsimi saturate și uleiuri de palmier.

Proteină

Spre deosebire de iaurtul de lapte, iaurturile de cocos au un conținut scăzut de proteine, cu mai puțin de 1g pe cană.

Vitamine si minerale

Iaurturile de nucă de cocos care sunt fortificate vor furniza mulți dintre aceiași micronutrienți ca și iaurtul de lapte. O cană de iaurt îmbogățit cu nucă de cocos are 416 mg de calciu, aceeași cantitate pe care o veți găsi în iaurtul de lapte. Există, de asemenea, potasiu, zinc, seleniu și vitamine B.

Beneficii pentru sănătate

Alternativele cu iaurt de cocos pot fi o opțiune sănătoasă de iaurt fără lactate pentru cei care au nevoie sau aleg să evite produsele lactate. În timp ce iaurtul grecesc conține mai puțină lactoză decât iaurtul tradițional din lapte de vacă, mulți oameni cu intoleranță la lactoză pot fi mai confortabili evitându-l în întregime.

Întărește oasele

Calciul este esențial pentru sănătatea oaselor, mai ales că oasele cresc și se dezvoltă inițial în tinerețe. Dacă nu consumați produse lactate, este totuși posibil să obțineți calciul de care aveți nevoie prin alternative lactate fortificate, cum ar fi iaurtul de cocos. Verificați etichetele alimentelor pentru a vă asigura că produsul pe care îl alegeți este fortificat, deoarece nuca de cocos singură nu este o sursă semnificativă de calciu.

Îmbunătățește viziunea de noapte

Cocosul conține în mod natural mai mulți caroten care servesc drept precursori ai vitaminei A. Vitamina A este esențială pentru sănătatea ochilor și pentru o bună viziune. În plus, conținutul ridicat de grăsimi din nucă de cocos facilitează absorbția vitaminei A și a altor vitamine liposolubile. De exemplu, dacă mâncați iaurt de cocos împreună cu dovleac sau mango, veți absorbi și mai multă vitamină A din aceste alimente.