Nutriție și alimente funcționale pentru o îmbătrânire sănătoasă - ediția I

Prima ediție

Abonament instituțional

Verificare sigură

Transport gratuit

Descriere

Nutriția și alimentele funcționale pentru o îmbătrânire sănătoasă își propune să echipeze pe oricine studiază nutriție geriatrică sau lucrează cu adulți în vârstă cu cele mai recente recenzii științifice de subiecte critice. Obiectivul principal al acestei cărți este de a analiza în detaliu problemele de sănătate ale persoanelor în vârstă și modul în care alimentele normale, stilul de viață sau suplimentele nutritive și dietetice pot ajuta la tratarea acestora.

alimente

Cerințele nutriționale pentru sănătatea și funcționarea optimă a sistemelor fiziologice îmbătrânite sunt adesea destul de distincte de cele necesare tinerilor. Problemele speciale de nutriție ale persoanelor în vârstă sunt intens cercetate și testate, mai ales că vârstnicii devin un procent mai mare din populație. Multe boli cronice și cancere se găsesc cu o frecvență mai mare la vârstnici și este, de asemenea, cunoscut faptul că mulți oameni în vârstă folosesc alimente și substanțe nutritive cu mult peste cantitatea zilnică recomandată, ceea ce poate dăuna sănătății optime.

Caracteristici cheie

  • Explică dovezile care susțin intervențiile nutriționale relevante pentru bolile legate de vârstă
  • Revizuiește cerințele macro și micro-nutritive ale adulților în vârstă și variabilele acestora
  • Descrie modul în care alcoolul, drogurile și cofeina pot avea impact asupra deficiențelor, explorând și alimentele funcționale și suplimentele alimentare care pot fi utilizate pentru prevenire și tratament

Cititor

Cercetători în nutriție și clinicieni care lucrează cu populații în vârstă, studenți care studiază nutriția geriatrică, dezvoltatori de alimente funcționale care lucrează la linii de produse pentru adulți în vârstă

Cuprins

Partea I: Prezentare generală Sănătate și îmbătrânire

Capitolul 1. Impactul nutriției asupra îmbătrânirii sănătoase

  • Abstract
  • Introducere
  • Fibre dietetice
  • GI și Gut Microbiota
  • Rolul SCFA în sănătate și boală
  • Direcții continue și viitoare
  • Referințe

Capitolul 2. Îmbătrânirea și recuperarea funcției și aspectului pielii

  • Abstract
  • Introducere
  • Îmbătrânirea pielii
  • Dieta și îmbătrânirea pielii
  • Dieta mediteraneană
  • Referințe

Capitolul 3. Modificări ale nevoilor nutriționale odată cu îmbătrânirea

  • Abstract
  • Introducere
  • Modificările legate de vârstă afectează nutriția
  • Modificări ale nevoilor nutriționale
  • Utilizarea suplimentelor
  • Evaluarea stării nutriționale
  • Concluzie
  • Referințe

Capitolul 4. Zaharuri, glucocorticoizi și controalele hipotalamice ale apetitului

  • Abstract
  • Prezentare generală
  • Ipoteza lipogenezei
  • Sugar Solutions și hipotalamusul
  • Zaharurile și hipotalamusul: dovezi de la oameni
  • Concluzii și rezumat
  • Referințe

Capitolul 5. Reglementarea apetitului în îmbătrânirea sănătoasă

  • Abstract
  • Introducere
  • Apetit redus și consum de energie în timpul îmbătrânirii
  • Mai puțină suprimare a apetitului și a consumului de energie la persoanele în vârstă
  • Reglarea gastrointestinală a apetitului și a consumului de energie
  • Regulamentul apetitului la subiecții mai în vârstă sănătoși
  • Regulamentul apetitului la subiecții mai în vârstă subnutriți
  • Pierderea greutății corporale în timpul îmbătrânirii
  • Pierderea masei musculare în timpul îmbătrânirii
  • Concluzie
  • Referințe

Capitolul 6. Microbiomul uman și îmbătrânirea

  • Abstract
  • Introducere
  • Microbiom uman
  • Microbiomul prin ciclul vieții umane
  • Microbiomul și răspunsul imun
  • Impactul dietei asupra microbiotei
  • Intervenții terapeutice pentru manipularea microbiană
  • Implicații pentru sănătate și boli
  • Sindromul colonului iritabil
  • Anxietate și depresie
  • Concluzie
  • Confirmare
  • Referințe

Capitolul 7. Sindromul fibromialgiei: rolul obezității și nutrienților

  • Abstract
  • Introducere
  • Fiziopatologia fibromialgiei
  • Fibromialgia și obezitatea
  • Simptomele FMS și ale obezității
  • Rolul dietei și al micronutrienților în fibromialgie
  • rezumat
  • Referințe

Capitolul 8. Îmbătrânirea și mersul

  • Abstract
  • Introducere
  • Mecanica schimbărilor în mers
  • Modificări ale structurii corpului și ale funcțiilor fiziologice
  • Concluzie
  • Referințe

Capitolul 9. Evaluarea stării nutriționale la vârstnici

  • Abstract
  • Introducere
  • Istoria medicală cu un accent deosebit pe istoria nutrițională și examinarea fizică
  • Teste antropometrice
  • Teste biochimice
  • Metode de anchetă
  • Concluzie
  • Referințe

Capitolul 10. Evaluarea capacității de alimentație la populațiile vârstnice

  • Abstract
  • Introducere
  • Capacitatea de a mânca: definiție și elemente constitutive
  • Evaluări ale forței de mână
  • Acțiuni în cavitatea orală: masticare și înghițire
  • Evaluarea capacității limbii
  • Evaluarea capacității de înghițire
  • Evaluarea capacității de detectare
  • Conceptul de utilizare a capacității alimentare
  • Concluzii
  • Referințe

Partea a II-a: nutrienți (vitamine și minerale) în sănătatea la îmbătrânirea adulților

Capitolul 11. Alegerea alimentelor sănătoase și comportamentul dietetic la vârstnici

  • Abstract
  • De ce mâncăm Ce mâncăm?
  • Determinanți ai comportamentului alimentar
  • Proiectare și metode
  • Discuție și aplicații
  • Referințe

Capitolul 12. Vitamina D și diabetul la persoanele în vârstă

  • Abstract
  • Introducere
  • Mecanisme și căi potențiale pentru un efect al vitaminei D în diabet
  • Dovezi epidemiologice ale hipovitaminozei D ca factor de risc pentru diabet
  • Vitamina D și diabetul la vârstnici
  • Concluzii
  • Referințe