Nutriție; Serviciul alimentar al districtului școlar Nekoosa
Serviciul alimentar al districtului școlar Nekoosa
Departamentul Servicii Alimentare este mândru de rolul pe care îl joacă în a oferi elevilor o masă hrănitoare în fiecare zi școlară. Obiectivul nostru este să oferim elevilor o masă bine echilibrată, care să fie atrăgătoare pentru gusturile elevilor și să îndeplinească liniile directoare ale Programului național de prânz școlar.
Modelele de masă USDA necesită cinci componente care trebuie oferite pentru a se califica pentru o masă rambursabilă. O carne/proteină, fructe, legume, pâine și lapte trebuie oferite în cantități specifice. Aceste tipare de masă sunt concepute pentru a oferi 1/3 din cantitățile dietetice recomandate pentru substanțele nutritive cheie. Meniul trebuie să furnizeze, de asemenea, nu mai mult de 30% din totalul caloriilor din grăsimi și nu mai mult de 10% din grăsimi saturate pe parcursul unei săptămâni.
Recolta lunii
Programul nostru „Recolta lunii” promovează diverse fructe, legume, ierburi și leguminoase pe tot parcursul anului școlar. Vă oferim informații distractive și informații nutriționale și le vom furniza cel puțin o zi în luna respectivă.
Pentru a încuraja elevii să mănânce un prânz complet, oferim două opțiuni de antreu la fiecare elementar și mai multe opțiuni la liceu și gimnaziu. Fiecare intrare pe care o oferim este disponibilă ca masă, la pachet cu bara noastră de fructe și legume și un lapte. Credem că este important să încurajăm elevii să mănânce o masă echilibrată, astfel încât toate intrările sunt disponibile ca mese pentru toți elevii.
La fiecare școală oferim un bar de fructe și legume cu autoservire. Oferind patru legume, un fruct proaspăt și o conservă de fructe, elevii își pot alege articolele preferate, în loc să renunțe la o alegere oferită într-un meniu, deoarece nu le pasă. Vom prezenta studenților o varietate mai mare de fructe proaspete, inclusiv fructe de pasiune, portocale de sânge și papaya, pentru a numi doar câteva. Folosim pâine albă cu cereale integrale și chifle de grâu integral și vom oferi cruste de pizza din grâu integral pentru a asigura elevilor să obțină cerealele de care au nevoie.
Cartofii prăjiți (care sunt considerați o legumă) sunt mai degrabă coapte decât prăjite în toate școlile. Cartofii prajiti sunt oferiti doar in meniu de cateva ori pe luna.
Deserturile sunt considerate un tratament cu prânzul și au fost limitate la o dată pe săptămână în meniu.
Alimente donate de USDA
O parte din finanțarea Programului național de prânz școlar vine în district sub formă de alimente donate de USDA. Pe măsură ce gusturile studenților s-au schimbat, tipurile de alimente oferite ca alimente donate s-au schimbat odată cu ele. Mai degrabă decât să primim curcani întregi ca în trecut, primim acum articole prelucrate, cum ar fi câini de porumb de curcan, pepite de pui, hamburgeri complet pregătiți, Pizza Dippers și carne Taco. Aceste articole sunt preparate folosind ingrediente care ajută la scăderea grăsimii și a sării pe care le conțin. De exemplu, produsele din brânză sunt fabricate cu lapte parțial degresat, iar produsele din carne de vită au adăugat soia sau curcan. De asemenea, primim o mare parte din conservele noastre de fructe și legume congelate de la USDA.
Gătit
Pentru a satisface cerințele nutriționale ale meselor noastre, luăm măsuri specifice atunci când pregătim produse alimentare. Carnea de vită măcinată este clătită după gătit pentru a degaja grăsimea, iar curcanul măcinat este adăugat atunci când este posibil. Toate produsele care sunt de obicei prăjite (pepite de pui, pateuri de pui, pui cu popcorn) sunt coapte în cuptoare fără adaos de ulei. Nu adăugăm unt sau margarină când gătim legume și acestea sunt aburite atunci când este posibil. Sarea nu mai este adăugată ca condiment și folosim piper sau alte ierburi ca îmbunătățiri ale aromei.
A la carte
Articolele à la carte sunt gustări pe care elevii le pot cumpăra și care nu fac parte dintr-o masă. Acestea sunt oferite doar elevilor de liceu și gimnazial și sunt destinate să complimenteze o masă, mai degrabă decât să o înlocuiască. Din acest motiv, urmăm instrucțiunile de preț USDA, astfel încât o masă să fie întotdeauna o valoare mai bună decât achiziționarea articolelor separat. Toate articolele A la Carte pe care le comercializăm sunt aprobate de liniile directoare USDA, deși am limitat articole A la Carte cu conținut ridicat de grăsimi și am introdus mai multe articole de gustări coapte și lipsite de grăsime în ultimii ani.
Analiza nutrițională
Am inclus o analiză nutrițională a elementelor de meniu preferate. Elevii și părinții pot utiliza aceste date pentru a face cele mai bune alegeri pentru o dietă bine echilibrată.