Nutriție pentru alimente pentru copii în creștere pentru a vă hrăni copiii
În acest articol:
Sănătatea și bunăstarea copiilor în creștere depind de mulți factori, unul dintre ei fiind nutriția.
Deși copiii au nevoie de aceiași nutrienți ca adulții - vitamine, minerale, proteine, carbohidrați și grăsimi - cantitățile diferă în funcție de vârsta copilului.
În mediul actual, dietele sunt dominate de alimente convenabile, rapide și foarte gustabile, care nu sunt întotdeauna cele mai bune alegeri pentru a răspunde nevoilor copiilor în creștere.
Copiii nu au încă capacitatea de a înțelege că unele dintre alegerile pe care le fac ei (sau îngrijitorii lor) nu sunt în interesul lor pentru sănătate și pur și simplu nu pot oferi alegeri alimentare atunci când depind de îngrijitorii lor pentru a face acest lucru.
Cu cât consumă mai multe alimente bogate în grăsimi, zahăr și sodiu, cu atât vor fi mai puternice pofta lor de ele, deoarece se știe că aceste alimente deturnă creierul și hormonii responsabili de foame și sațietate. (1)
Pentru a preveni acest ciclu vicios să se întâmple, este important să păstrăm un echilibru între alegeri sănătoase, proaspete, cu alimente întregi - „alimente oricând”, împreună cu unele dintre opțiunile mai puțin sănătoase ca „alimente cândva”.
Următoarele alimente sunt opțiuni excelente pentru creșterea și dezvoltarea sănătoasă a unui copil.
1. Legume rădăcină: sfeclă roșie, cartofi, cartofi dulci, igname, cartofi violet japonez, morcovi, păstârnac
Legumele cu rădăcină de amidon sunt surse bogate de potasiu, magneziu, fibre, beta-caroten, fier și vitaminele B și C, doar pentru a numi câteva.
Diferitele lor culori (portocaliu, violet, galben, alb) vorbesc despre conținutul lor de antioxidanți puternici (antociani, carotenoizi, betalani), care sunt importanți în funcția imunitară adecvată și prevenirea bolilor. (2)
Majoritatea acestor legume rădăcinoase au un gust ușor dulce (sfeclă roșie, cartofi, nap), în timp ce altele sunt cu adevărat dulci (cartof dulce, morcov, ignam), făcându-le atrăgătoare și plăcute, oferind totuși o nutriție bună pentru copiii în creștere.
Puteți să le prăjiți, să le adăugați la tocănițe, să le fierbeți și să le zdrobiți și chiar să faceți bunătăți coapte cu ele.
2. Fructe și fructe de pădure: mere, pere, portocale, kiwi, afine, zmeură
Fructele și fructele de pădure sunt o vânzare ușoară - sunt dulci, suculente și aromate, făcându-le iubite de aproape toți copiii.
Fructele și fructele de pădure sunt abundente în vitamine, minerale și antioxidanți, inclusiv vitaminele A, B și C, folat, potasiu, magneziu, cupru și fibre. (3) (4)
Sunt ușor de încorporat în rețete, cum ar fi topping-uri pentru fulgi de ovăz și iaurt, ca ingrediente în produse de patiserie și piureuri, sau ca o gustare de la sine.
3. Legume crucifere: broccoli, conopidă, varză, varză, varză de Bruxelles, rucola
Înainte de a arunca mâinile în aer, vă rugăm să citiți mai departe! Legumele crucifere pot fi mai dificile pentru a-i determina pe copii să mănânce, dar așteptați până când veți afla despre toate beneficiile importante pe care le oferă și cu siguranță veți fi creativi cu privire la modul de hrănire a copiilor dvs.
Legumele crucifere sunt surse excelente de folat, fibre, fitonutrienți și vitamine A, C și K. Aceștia sunt compuși de origine vegetală care pot ajuta la scăderea inflamației, la întărirea sistemului imunitar și la reducerea riscului de a dezvolta cancer. (5)
Un compus special din legumele crucifere care le face luptători împotriva cancerului este sulforafanul, care poate preveni potențialele daune ale ADN-ului, poate activa apărarea împotriva agenților patogeni și a poluanților și vă poate stimula enzimele de detoxifiere hepatică. (6)
Copiii le pot crăpa crude, înmuiate în pansamentul lor preferat. Aceste legume pot fi adăugate și la tariful obișnuit.
De exemplu, conopida aburită se amestecă bine în piure de cartofi sau macaroane și brânză, rucola proaspătă poate fi acoperită cu pizza de casă, iar broccoli tocat poate fi adăugat la preparatele din paste.