Nutriție Parteneriatul global pentru spălarea mâinilor
De ce spălarea mâinilor
Nutriție
O alimentație bună necesită mai mult decât accesul la alimente nutritive: necesită ca organismul să poată absorbi nutrienții din alimentele pe care o persoană le consumă.
Germenii dăunători, adesea găsiți pe mâini, pot preveni capacitatea organismului de a absorbi substanțele nutritive.
Organizația Mondială a Sănătății (OMS) estimează că 50% din cazurile de subnutriție a copiilor se datorează diareei repetate și infecțiilor intestinale cauzate de condiții de igienă și igienă precare sau de lipsa apei sigure. [i] Spălarea mâinilor cu săpun este un factor determinant critic pentru obținerea și menținerea unei alimentații bune. Acest comportament sănătos joacă un rol important în prevenirea deficiențelor de micronutrienți, a diminuării, a irosirii și a deceselor.
Dacă bacteriile, virusii sau paraziții cauzatori de boli pe mâinile unei persoane intră în gura lor, ei pot călători până la intestin. Acolo, acestea pot afecta capacitatea organismului de a absorbi și utiliza nutrienții din alimente. Germenii pot consuma direct substanțe nutritive înainte ca organismul să le poată folosi și să deterioreze mucoasa intestinală; aceasta este denumită enteropatie de mediu. [ii] Enteropatia de mediu include aplatizarea părților intestinelor (tocirea vilozității), ceea ce reduce locurile în care nutrienții pot fi absorbiți în corp. În schimb, nutrienții trec prin intestin și se pierd prin diaree fără a fi absorbiți. [iii] Acești agenți patogeni pot, de asemenea, irita intestinul și îi pot deteriora funcțiile de barieră, facilitând pătrunderea toxinelor în organism și provocând inflamații cronice. Acest lucru, la rândul său, poate deteriora și mai mult intestinul și poate consuma substanțe nutritive în acest proces. [iv]
Stunting-ul, sau înălțimea scăzută pentru vârstă, este cauzat de aportul insuficient pe termen lung de nutrienți și de infecțiile frecvente în copilăria timpurie, rezultând întârzierea dezvoltării motorii, afectarea funcției cognitive și performanța școlară redusă. OMS estimează în fiecare an că subnutriția în toate formele sale reprezintă 45% din totalul deceselor copiilor sub 5 ani și că 44 de țări au o proporție semnificativă (cel puțin 30%) a copiilor cu vârsta mai mică de 5 ani care sunt afectați. [v]