Nutritie cu capsuni; Beneficiile căpșunilor sunt foarte simple

Pentru început, aceste roșii rubin ambalează mai multă vitamina C decât o portocală.

Deși sezonul căpșunilor ni s-a părut la o distanță de eoni când ne-am răsfățat cu versiuni cu ciocolată în toată luna februarie, este în sfârșit chiar după colț. (Iunie este prime time și rămân în sezon până în octombrie).

Sunt sigur că nu trebuie să fii convins că acest fruct mic, plin de fibre dulci, este aproape perfect. Indiferent, voi încerca.

Pentru început, o porție de căpșuni conține mai multă vitamina C decât majoritatea citricelor. „O ceașcă de căpșuni conține 85 de miligrame de vitamina C. Aceasta reprezintă peste 140% din valoarea zilnică a vitaminei C și mai mult decât ceea ce ați obține de la o singură portocală”, spune Jenn LaVardera, RD, expert în nutriție pentru Naturipe Farms. „Vitamina C este un nutrient antioxidant care protejează celulele de deteriorarea radicalilor liberi. De asemenea, joacă un rol în sistemul imunitar, ajută corpul să absoarbă fierul și ajută la producerea colagenului. ”

În plus față de vitamine și minerale, căpșunile sunt încărcate cu fitochimicale, cum ar fi antocianine, elagitanine și quercetină, spune LaVardera. „Aceștia sunt compușii pe care îi considerăm antioxidanți și oferă căpșunilor beneficii antiinflamatorii și anti-cancer, ajută la combaterea diabetului și la întărirea sănătății creierului.” Căpșunile sunt, de asemenea, ambalate cu fibre, care este un nutrient cheie pentru o sănătate bună a intestinelor, reglarea nivelului de zahăr din sânge și menținerea colesterolului sub control. O cană de căpșuni oferă 3 grame de fibre dietetice.

---