Nutriția supei cu 15 fasole Viața noastră de zi cu zi
O supă de 15 fasole este un amestec nutritiv dintr-o varietate de leguminoase, cum ar fi nordul, pinto, lima mare, ochi negru, garbanzo, baby lima, mazăre verde, rinichi, fasole de afine, albă mică, fasole roz, roșu mic, galben mazăre despicată, linte, bleumarin, rinichi alb și fasole neagră. Potrivit Institutului Linus Pauling, aportul de leguminoase este asociat cu un risc mai mic de diabet de tip 2 și boli cardiovasculare. Liniile directoare dietetice din 2005 pentru americani recomandă un aport săptămânal de șase porții - sau 3 căni - de leguminoase pentru persoanele care consumă 2.000 de calorii pe zi.
Nutrienți energetici
O supă de 15 fasole este o sursă bună de proteine slabe, oferind 8g pe porție de 1 cană. Proteinele sunt importante pentru construirea și menținerea țesutului corpului. MayoClinic.com recomandă leguminoasele ca înlocuitor sănătos al cărnii, care are mai multe grăsimi saturate și colesterol. Supa de fasole conține 21g carbohidrați, în principal din amidon și fibre. Glucidele sunt o sursă importantă de energie pentru organism, în special pentru creier. Fasolea are un conținut scăzut de grăsimi - 0,5 g - și fără colesterol.
Fibră
O ceașcă de supă de 15 fasole este o sursă excelentă de fibre, oferind 9g de fibre totale. Institutul de Medicină recomandă 25g fibre pentru femei și 38g pentru bărbați în fiecare zi. Leguminoasele conțin atât fibre solubile, cât și fibre insolubile. Fibrele oferă multe beneficii pentru sănătate - scăderea nivelului de colesterol și riscul bolilor cardiovasculare, ajutând la gestionarea greutății, menținând sănătatea sistemului digestiv și prevenind constipația.
Vitamine
Potrivit bazei de date naționale a nutrienților USDA și a diagramelor FDA Daily Value, supa de 15 fasole oferă 23% din valoarea zilnică sau DV, pentru folat și 12% din DV pentru tiamină. Folatul ajută corpul să formeze celule roșii din sânge și material genetic din celule și ajută la prevenirea defectelor congenitale ale tubului neural. Tiamina ajută organismul să elibereze energie din carbohidrați în timpul metabolismului și joacă un rol vital în funcționarea normală a sistemului nervos. Fasolea conține, de asemenea, cantități mici de vitamina C, vitamina B-6, colină, vitamina K, niacină și riboflavină.