Nutriția Scăderea capturilor de pește amenință sănătatea umană Nature News; cometariu
Christopher Golden și colegii săi calculează că un număr în scădere de pești marini va duce la creșterea malnutriției în multe țări în curs de dezvoltare.
Instrumente pentru articole
Termenii subiectului:
Femeile dintr-o comunitate tradițională care recoltează marea pescuiesc în Mozambic.
Cum vor obține cele 10 miliarde de oameni care vor trăi pe Pământ până în 2050 să obțină hrană suficientă și hrănitoare? Aceasta este una dintre cele mai mari provocări cu care se confruntă omenirea. Sistemele alimentare globale trebuie să furnizeze suficiente calorii și proteine pentru o populație umană în creștere și să furnizeze micronutrienți importanți precum fierul, zincul, acizii grași omega-3 și vitaminele.
Deficiențele micronutrienților - așa-numitele deoarece organismul are nevoie de ele doar în cantități mici - pot crește riscurile de mortalitate perinatală și maternă, de întârziere a creșterii, de mortalitate infantilă, de deficite cognitive și de funcții imune reduse 1. Poverile asociate bolii sunt mari. Patruzeci și cinci la sută din mortalitatea la copiii sub cinci ani este atribuibilă subnutriției; deficiențele nutriționale sunt responsabile pentru 50% din anii trăiți cu dizabilități la copiii cu vârsta de patru ani și sub 1 .
Peștii sunt surse cruciale de micronutrienți, adesea în forme foarte biodisponibile. Iar populațiile de pești scad. Majoritatea analizelor anterioare au avut în vedere doar modul în care oamenii vor fi afectați de pierderea proteinelor derivate din pești. Calculăm că acesta este tipul aisbergului. Combinând date despre nutriția dietetică și capturile de pește, prezicem că mai mult de 10% din populația globală se poate confrunta cu deficiențe de micronutrienți și acizi grași cauzate de scăderea peștilor în deceniile următoare, în special în țările în curs de dezvoltare de la Ecuator (vezi „Apele tulburi”) '). Această nouă viziune subliniază necesitatea unor politici în domeniul pescuitului sensibile la nutriție.
Riscul nutrițional
În prezent, 17% din populația globală este deficit de zinc, unele subpopulații fiind deosebit de expuse riscului 1. Aproape o cincime dintre femeile însărcinate din întreaga lume au anemie feriprivă, iar o treime dintre acestea au deficit de vitamina A 1. Estimăm că 845 de milioane de oameni (11% din populația actuală globală) sunt gata să devină deficienți într-unul dintre acești trei micronutrienți dacă traiectoriile actuale în scăderea capturilor de pește continuă.
Având în vedere substanțele nutritive găsite numai în alimentele derivate de la animale, cum ar fi vitamina B12 și acizii grași DHA omega-3 (derivate aproape exclusiv din consumul de carne, vezi Informații suplimentare), calculăm că 1,39 miliarde de oameni în întreaga lume (19% din populația globală) sunt vulnerabili la deficiențe, deoarece peștii reprezintă mai mult de 20% din aportul lor din aceste alimente în greutate.
Sursa: V. Lam, G. Reygondeau, M. Smith și W. Cheung
Evaluarea impactului
Pentru a face această nouă evaluare îngrijorătoare, am cuplat două baze de date din 2010, cel mai recent an pentru care ambele aveau date. Noua bază de date Global Expanded Nutrient Supply (GENuS) combină bilanțurile alimentare (cantitatea totală de producție și importuri de alimente minus furaje pentru animale, pierderile post-recoltare și exporturile) și datele de producție sau comerț de la Organizația pentru Alimentație și Agricultură a Organizației Națiunilor Unite FAO ) cu estimări ale consumului de grup alimentar după vârstă și sex 2. Se estimează aprovizionarea comestibilă pe cap de locuitor pentru 225 de alimente, asociată cu tabelele regionale de compoziție a alimentelor pentru a deduce aprovizionarea cu nutrienți pe țări. GENuS este susținut de Fundația Bill și Melinda Gates și Fundația Winslow.
Am clasificat populațiile ca fiind vulnerabile din punct de vedere nutrițional dacă aportul lor de nutrienți a fost mai mic decât dublu față de necesarul mediu estimat (EAR) și dacă au derivat din pești mai mult de 10% din vitamina A sau zinc sau mai mult de 5% din fierul lor. Am ales să dublăm EAR din două motive. În primul rând, chiar și în țările în care aportul mediu național este mai mare decât EAR, variabilitatea mare a aportului poate însemna în continuare că o parte semnificativă a populației mănâncă mai puțin bine. Dacă am fi folosit EAR ca prag al nostru, mai mult de 50% din populația unei națiuni ar trebui considerată cu risc de deficiență nutrițională, ceea ce considerăm că este o proporție iresponsabil de mare necesară pentru a declanșa o alarmă. În al doilea rând, estimările noastre derivate din GENuS măsoară aprovizionarea cu alimente mai degrabă decât consumul de alimente și sunt în general considerate ca supraestimează aportul real 2 .
Baza de date Sea Around Us, lansată în 2016, oferă un portret al capturilor de pescuit marin între 1950 și 2010 pentru fiecare națiune de coastă 3. Peste 15 ani, o echipă de cercetători din fiecare țară de coastă a strâns informații din documente guvernamentale, cercetări academice și dosare maritime pentru a reconstitui numărul de pești capturați. Această bază de date măsoară contribuția pescuitului marin de subzistență, artizanal și industrial la aprovizionarea cu alimente la nivel de țară mai precis decât estimările anterioare 3. Această bază de date a fost finanțată de Pew Charitable Trust și Paul G. Allen Family Foundation și este întreținută de personalul de la Universitatea British Columbia din Vancouver, Canada.
Aceste date globale privind capturile marine sunt alarmante. Estimările conservatoare ale FAO caracterizează pescuitul global ca fiind stabil, dar recunosc că capturile globale au scăzut cu 0,38 milioane de tone pe an începând cu 1996 (ref. 4). Estimările Sea Around Us rezumate la începutul acestui an 3 prezintă un tablou mult mai sumbru, în care capturile de pește au atins punctul culminant în 1996 și au scăzut cu 1,22 milioane de tone (aproximativ 1%) pe an, de trei ori mai rapid decât declinul raportat de FAO . Degradarea habitatului marin de către practicile de pescuit distructive, poluarea industrială, schimbările climatice și dezvoltarea litorală pentru urbanizare și acvacultură este susceptibilă să degradeze și mai mult ecosistemele oceanice și să reducă randamentul pescuitului. Astfel de modele pun în discuție capacitatea pescuitului sălbatic de a susține cererea viitoare de pești.
Furtuna perfecta
Impactul declinului pescuitului asupra sănătății va afecta unele locuri mai greu decât altele. O furtună perfectă se dezvoltă în țările în curs de dezvoltare cu latitudine mică. Aici nutriția umană depinde cel mai mult de peștii sălbatici și unde pescuitul este cel mai expus riscului de pescuit ilegal, guvernare slabă, slabă cunoaștere a stării stocurilor, presiuni ale populației și schimbări climatice.
Scăderi accentuate în sănătatea pescuitului au fost descrise pentru prima dată în secolul al XX-lea în regiunile cu latitudine mare în care a început pescuitul industrial, cum ar fi nord-vestul Oceanului Atlantic. Țările dezvoltate au compensat cu producția agricolă intensivă, importând mărfuri (inclusiv pește), vitamine, suplimente și alimente îmbogățite. Începând cu anii 1990, scăderea majoră a stocurilor de pește s-a înregistrat la latitudini mai mici și în țările în curs de dezvoltare. Această degradare rapidă rezultă probabil din industrializarea în creștere a pescuitului, guvernarea slabă și expansiunea accelerată a pescuitului străin în aceste regiuni.
Aceste sensibilități la tropice vor fi exacerbate doar de schimbările climatice. Încălzirea oceanelor și schimbările producției primare nete sunt susceptibile de a conduce speciile rămase de pești și crustacee de la latitudini mici la mari, reducând potențial capturile la nivel global cu mai mult de 6% și cu până la 30% în unele regiuni (cum ar fi cele tropice) până în 2050 relativ la ultimele decenii 5. Peștii vor deveni probabil mai mici și la tropice: încălzirea oceanelor și scăderile asociate ale conținutului de oxigen sunt proiectate pentru a reduce biomasa medie a comunităților de pești cu aproximativ 20% în această perioadă 6. Recifele de corali, ecosisteme esențiale pentru numeroase zone de coastă tropicale și pescuitul artizanal, vor fi puternic degradate de încălzire și acidificare a oceanului. Mangrovele - pepinierele pentru mulți pești care sunt cruciale în țările în curs de dezvoltare - continuă să scadă. De asemenea, sunt amenințate pescuitul global de apă dulce interioară, o altă sursă crucială de nutriție și mijloace de trai pentru sute de milioane de oameni din întreaga lume 7 .