Goodbye Chicken Nuggets Is the End of Meat as We Know it de Valerie Marie Medium
Valerie Marie
25 aprilie 2019 · 3 min de citire
Crescând în sud, carnea a fost rege. Carnea de porc era propriul grup alimentar, iar o masă nu era o masă „reală” decât dacă includea un fel de carne. Vegetarienii erau priviți cu suspiciune. Ce fel de american cu sânge roșu nu mănâncă carne?
Încă iubesc o friptură bună, iar slănina rămâne dragă inimii mele. Dar s-ar putea ca viitorul să fie lipsit de carne - sau cel puțin, mai ales fără carne.
De mii de ani, populația mondială a crescut încet, dar în ultimele secole, creșterea a fost explozivă. Acum două sute de ani, pe pământ trăiau mai puțin de un miliard de oameni. Între 1900 și 2000, populația a crescut de la 1,5 la 6,1 miliarde - o creștere de trei ori - și suntem în prezent peste 7 miliarde.
Deși nu este clar dacă astfel de niveluri de creștere vor continua, oamenii de știință analizează modul în care am putea hrăni populația lumii în viitor într-un mod durabil. Un nou raport, publicat în revista medicală britanică The Lancet, a analizat problema în legătură cu o teză conform căreia comunitatea internațională se confruntă cu o epidemie globală de subnutriție, obezitate și schimbări climatice.
Raportul a luat în considerare anumite efecte secundare ale producției de alimente, cum ar fi gazele cu efect de seră, utilizarea apei și a culturilor, precum și efectele îngrășămintelor asupra mediului și a concluzionat că o dietă în mare parte pe bază de plante ar fi cel mai durabil răspuns pentru a răspunde provocării hrănind o populație mondială în creștere.
În timp ce unii au susținut că raportul subliniază în exces impactul emisiilor pe bază de animale în agricultură asupra mediului - conform Agenției pentru Protecția Mediului, agricultura reprezintă doar 9% din emisiile de seră, iar animalele doar patru procente - este adevărat că o carne- sistemul alimentar pe bază de resurse consumă mai mult resurse, necesitând mai multă energie, teren și resurse de apă decât o dietă vegetariană.