Nutriția plantelor de nalbă, hrănire pentru frunzele sălbatice de malva
Planta de nalba sau "malva" este un soi nutritiv de frunze verzi comestibile, originar din Europa, dar care crește în întreaga lume într-o varietate de condiții climatice și sol. Crescând înalte și stufoase, frunzele de nalbă au fost recoltate ca sursă de hrană și legume cu frunze de secole în părți din Africa, Asia, Marea Britanie, Marea Mediterană, precum și Australia.
În funcție de mediul în care se propagă, nalba este fie anuală, bienală sau perenă, cu reputația de a persevera printr-o gamă largă de temperaturi, oferind uneori vegetație de peste doi ani.
Este una dintre acele soiuri cu frunze verzi care trebuie să fie cu ochii pe când alte verzi sălbatice sunt în afara sezonului. Nalba pare adesea să-și facă apariția foarte devreme în primăvară, pe fondul unor zile și nopți însorite, dar mai reci, care nu scad cu mult sub îngheț.
Planta de nalba este un oportunist și își va răspândi semințele și va prinde rădăcini în soluri normale, argiloase sau nisipoase, în mai multe locații diferite, fără a fi prea deosebită. De obicei, acest lucru ar putea implica o zonă dezgropată a unei păduri, un pat de grădină abandonat, peluze, șanțuri de-a lungul gardurilor, maluri ale râurilor, câmpuri în pădure și chiar în crăpăturile unui trotuar al orașului sau în apropierea fundațiilor de locuințe.
Nalba, numită și nalba comună, este o tulpină sălbatică rezistentă, similară cu păpădia, cu peste 25 de specii diferite provenind din genul Malva. Are un sistem radicular lung și rezistent și o rădăcină groasă care poate pătrunde adânc în pământ pentru nutrienții și sursa de apă.
Acest lucru este destul de diferit de unele verdeață comestibile, cum ar fi salata minieră și pădure, care necesită o anumită cantitate de precipitații de suprafață pentru a se dezvolta și prolifera pe deplin.
Ce este Mallow?
Nalba sau malva provine din marea familie de plante Malvaceae care includ, de asemenea, okra, hibiscus și bumbac. De asemenea, este denumită „cheeseweed” în unele părți ale lumii pentru păstăile sale rotunjite, care seamănă cu o roată de brânză. Frunzele au un gust verde ușor, dar nu sunt super puternice sau amare ca cele ale altor variații sălbatice.
Toate părțile, inclusiv frunzele, sunt utilizate în mod special ca un laxativ ușor, diuretic, antiinflamator cu proprietăți calmante demulcente și expectorante decât ajută la eliminarea mucusului din corp.
Istoria plantelor Malva și Marshmallow
Frunzele, rădăcinile și florile plantei comune de nalbă (Malva sylvestris) sunt toate comestibile și au o lungă istorie de utilizare în medicina pe bază de plante ca sursă de hrană sălbatică.
Potrivit A Modern Herbal, „Nalba era o legumă esculentă la romani, un fel de mâncare de nalbă de mlaștină era una dintre delicatesele lor”. Naturalistul roman Pliniu cel Bătrân a sugerat că utilizarea zilnică a sucului de nalbă previne orice tip de boală. În Europa secolului al XVI-lea, se spunea „pentru a vă liniști tot ce vă suferă” și a fost cultivată și consumată pe scară largă ca o legumă cu frunze în China dinaintea dinastiei Han.
Se cunoaște că nalba este una dintre buruienile aduse în America și o mare parte a lumii de către primii coloniști europeni. Deoarece malva crește prolific și abundent în solurile sărace nesupravegheate, de-a lungul istoriei a fost folosită ca aliment de supraviețuire în vremuri de foamete.
Originea Marshmallow
Nalba este strâns legată de specia Althaea officinalis, varietatea cultivată a nalbei, provenind din aceeași familie Malvaceae sau numită și „marshmallow”. Frunzele, tulpinile și rădăcinile ambelor tipuri de nalbă sunt foarte bogate într-o substanță mucilaginoasă care a fost utilizată de medicamentele din toată lumea ca ingredient în medicamente pentru tuse pe bază de plante și pastile pentru calmarea gâtului și eliminarea congestiei din plămâni.
Inițial îndulcit cu miere de către egipteni, mucilagiul derivat din rădăcina de nalbă a fost apoi transformat ulterior în confecția franceză pe care o cunoaștem astăzi ca „marshmallow”. Acest lucru a fost creat prin biciuirea mucilajului plantelor de gălbenuș cu zahăr și uscarea acestuia într-un material moale alb, guma. Aceasta este o diversiune interesantă față de utilizarea inițială a plantelor, dar indică cât de multe dintre alimentele moderne de astăzi au origini pe bază de plante.
De ce să mănânci alimente sălbatice?
Componentele nutriționale ale alimentelor sălbatice ne oferă o proporție mai mare de nutrienți decât legumele cultivate, deci este bine să le includeți cât mai mult în dieta dvs.