Nutriția mediului - Ediția I
Prima ediție
Conectarea sănătății și nutriției cu diete durabile din punct de vedere ecologic
Abonament instituțional
Resurse
Verificare sigură
Transport gratuit
Descriere
Nutriția mediului: Conectarea sănătății și nutriției cu diete durabile din punct de vedere ecologic explorează legătura dintre dietă, durabilitatea mediului și sănătatea umană. Sistemele alimentare actuale contribuie major la cele mai presante probleme de sănătate și mediu, inclusiv schimbările climatice, lipsa apei, nesiguranța alimentară și bolile cronice. Această carte nu numai că urmărește să ne sporească înțelegerea legăturii dintre aceste probleme majore globale, ci și să ajute la crearea de noi soluții. Secțiunile discută dieta, trilema sănătății și mediului, sistemele alimentare și tendințele acestora, nutriția mediului ca disciplină cuprinzătoare și modelul nutriției mediului.
Caracteristici cheie
- Demonstră modul în care sistemul alimentar, mediul și sănătatea umană sunt corelate
- Explorează modul în care modelele alimentare influențează producția de alimente și alegerile agricole
- Identifică dezechilibrul dintre producția actuală de alimente în raport cu cererea
- Abordează modul în care sistemul alimentar actual are un impact negativ asupra mediului
- Oferă soluții practice pentru modul în care dietele pot fi atât sănătoase, cât și durabile