Nutriția legumelor congelate și alimentația sănătoasă cu sodiu Poarta SF
Articole similare
Odată cu lunile de vară vine o mulțime de produse proaspete, inclusiv roșii, fasole verde și porumb. Dar în afara sezonului, găsirea legumelor proaspete de calitate poate deveni o provocare. Surse alternative, cum ar fi conservele sau legumele congelate, pot conta pentru obiectivul dvs. de cinci până la nouă fructe și legume zilnice, dar unele pot contribui și cu sodiu și grăsimi suplimentare.
Majoritatea adulților sănătoși nu trebuie să depășească 2.300 mg de sodiu în fiecare zi, iar pentru cei cu tensiune arterială crescută, această cantitate poate fi chiar mai mică. Legumele proaspete sunt în mod natural sărace în sodiu, dar procesul de conservare poate adăuga sare inutilă dietei. Un dietetician înregistrat vă poate ajuta să determinați cât de mult sodiu aveți nevoie și vă poate oferi sugestii pentru încadrarea legumelor congelate într-un plan de masă individualizat.
Beneficiile legumelor congelate
Deși multe fructe și legume sunt disponibile pe tot parcursul anului, găsirea produselor locale depinde adesea de sezon. Legumele congelate sunt culese în general la vârf de prospețime, atunci când conținutul lor de nutrienți este cel mai ridicat, apoi congelate rapid pentru a le conserva. Congelarea ajută legumele să-și păstreze majoritatea proprietăților nutritive, cum ar fi fibrele și vitaminele. Când sunt înghețați în forma lor naturală fără aditivi, sunt foarte săraci în sodiu și fac un plus sănătos la mese și rețete. De asemenea, legumele congelate tind să fie mai puțin costisitoare decât legumele proaspete în afara sezonului.