Nutriția în Carob vs.
Alessandro de Leo/iStock/Getty Images
Carobul este frecvent folosit ca înlocuitor al ciocolatei, deoarece poate fi făcut după gust și arata similar cu ciocolata. În plus, roșcovul este adesea recunoscut pentru conținutul său ridicat de nutrienți. Cu toate acestea, o examinare mai atentă relevă că ambele roșcove și ciocolată sunt destul de hrănitoare, atâta timp cât nu conțin cantități mari de grăsime sau zahăr adăugat.
Carobul este semnificativ mai scăzut în grăsimi decât ciocolata. Potrivit bazei de date naționale pentru nutrienți pentru referințe standard, 1 uncie de ciocolată neîndulcită conține 15 grame de grăsime, în timp ce 1 uncie de făină de roșcove, care este de aproximativ 1/4 cană, conține 0 grame de grăsime. Aceeași cantitate de pudră de cacao, care a eliminat o mare parte din untul de cacao care conține grăsimi, oferă 4 grame de grăsime. Carobul este o alternativă bună dacă urmați o dietă cu conținut scăzut de grăsimi, dar examinați cu atenție etichetele alimentelor, deoarece produsele care conțin roșcove pot include grăsimi adăugate din alte surse.
Carbohidrați
O altă diferență distinctivă între roșcove și ciocolată este conținutul de carbohidrați. Ciocolata conține aproximativ 8 grame de carbohidrați pe uncie și praf de cacao 16 grame pe uncie, dar ambele conțin 0 grame de zahăr. Făina de roșcov, pe de altă parte, oferă 25 de grame de carbohidrați totali și 14 grame de zahăr pe uncie. La fel cum produsele din roșcove conțin adesea grăsimi adăugate, multe produse din ciocolată conțin zahăr adăugat, ceea ce ar compensa această diferență. Atât roșcovul, cât și ciocolata sunt, de asemenea, surse de fibre dietetice, care conțin 11 grame, respectiv 5 grame pe uncie.