Nutriția gălbenușului de ou Informații despre ou
Gălbenușurile sunt nucleul hrănitor al oului și conțin substanțe nutritive precum acizi grași esențiali, vitamine, proteine și minerale. Gălbenușurile de ouă sunt, de asemenea, porția bogată, aromată a oului și sunt adesea folosite în rețete pentru a spori aromele și a lega ingredientele.
Informații despre nutriția gălbenușului de ou
| Energie kcals (calorii) | 52 | 347 |
| Energie kJ | 217 | 1437 |
| Grăsime (g) | 4.7 | 31.3 |
| Saturați (g) | 1.3 | 8.8 |
| Monosaturati (g) | 1.8 | 12.0 |
| Polinesaturați (g) | 0,8 | 5.0 |
| Carbohidrați (g) | 0,0 | 0,0 |
| Zaharuri (g) | 0,0 | 0,0 |
| Proteine (g) | 2.5 | 16.4 |
| Sare (g) | 0,02 | 0,13 |
Vitamine si minerale
Gălbenușurile de ou conțin mai multe vitamine, inclusiv B12, B2, A și folat. Gălbenușurile de ou sunt, de asemenea, unul dintre puținele alimente care conțin în mod natural vitamina D, care este esențială pentru oase și dinți sănătoși. La fel ca vitaminele, mineralele sunt, de asemenea, esențiale pentru ca corpul nostru să funcționeze și să contribuie la bunăstarea noastră generală. Gălbenușurile de ou conțin multe minerale, inclusiv fosfor, iod și seleniu.