Nutriția cremei Alimentația sănătoasă
Crema este o substanță gălbuie care se creează atunci când laptele este încălzit. Când laptele este încălzit, un strat de unt cu conținut ridicat se ridică la suprafață. Acest strat se numește cremă. Cremele care au un conținut mai ridicat de grăsimi au o textură mai bogată și un gust mai aromat și nu se coagulează ușor atunci când sunt folosite la gătit. Cantitatea de grăsime din unt din cremă determină cât de ușor poate fi biciuită. Valoarea nutritivă a cremei variază de la un tip de cremă la altul.
Nutriția de bază a cremei
242 grame de smântână conțin aproximativ 315 calorii, dintre care 250 de calorii provin din conținut de grăsimi. Conținutul total de grăsimi din cremă este de 27,8 grame, iar acest lucru reprezintă 43% din valoarea zilnică recomandată. Aproximativ 17,3 grame din conținutul de grăsimi sunt grăsimi saturate, care este egală cu 87% din valoarea zilnică. Există, de asemenea, 8 grame de grăsimi mononesaturate și 1 gram de grăsimi polinesaturate în cremă. Crema are, de asemenea, 99 de miligrame de sodiu, ceea ce reprezintă o valoare zilnică de 4%, 4 grame de carbohidrați (valoarea zilnică de 3%) și 7,2 grame de proteine. Cantitatea de colesterol prezentă este de 90 de miligrame, care este egală cu 30 la sută pe zi, iar conținutul de zahăr este de 0,4 grame. Crema oferă, de asemenea, vitaminele A și C, care se ridică la 13 la sută și, respectiv, la 1 la sută, precum și la 1 la sută valoarea zilnică a fierului. Conținutul de calciu din cremă reprezintă 25% din aportul zilnic recomandat.