Nutriția berii
Un tânăr încearcă să identifice conținutul unei sticle de Budweiser.
Vorbind la Anheuser-Busch despre Nutriția berii. 12 aprilie 2017 la biroul lor din Chelsea.
Ce este în această cutie?
Luați o cutie de bere, o sticlă de vin sau un mâner de lichior. Știi ce este înăuntru? Fără listă de ingrediente, fără informații nutriționale. Speranţă. Peculiar, nu?
Destul de ciudat având în vedere că fiecare băutură nealcoolică oferă aceste informații. Administrația SUA pentru Alimente și Medicamente, FDA, cere ca toți producătorii de alimente și băuturi să dezvăluie ingredientele din produsele lor. Berea nu este o băutură?
Discrepanța se bazează pe o diviziune a supravegherii. FDA reglementează toate produsele de consum din Statele Unite, cu excepția a două: alcool și țigări. Aceste produse sunt reglementate de o entitate diferită numită Biroul de Comerț și Impozite pe Alcool și Tutun. Acest birou nu necesită divulgarea ingredientelor, de aceea absența acestor informații.
Având în vedere lipsa dezvăluirii nutriționale, nu este de mirare că Joe America habar nu are ce bea de fapt. Nutriția berii și a alcoolului în general rămâne destul de misterioasă pentru publicul american.
Această postare va explora un subiect neglijat: nutriția berii.
Este hrănitoare cu berea?
Înainte de a vă bate joc de o întrebare aparent ridicolă, gândiți-vă critic. Răspunsul la această întrebare este destul de profund și vă poate surprinde.
„Nutritiv”, prin definiție, înseamnă conținerea de nutrienți. Deci, din punct de vedere tehnic, da, berea este hrănitoare.
Cu toate acestea, există o distincție importantă între hrănitor și sănătos. Nutritiv se referă la prezența nutrienților, în timp ce sănătos înseamnă un impact pozitiv al acestor nutrienți asupra corpului. Ceea ce este sănătos pentru o persoană poate să nu fie sănătos pentru alta. Sănătos nu este un termen absolut. Berea este sănătoasă? Ei bine, această întrebare fascinantă depășește sfera postării din această săptămână.
Care este principala sursă de calorii din bere?
Alcoolul este principalul macronutrient din bere și cel mai mare aport de calorii. Un macronutrienți este ceva care conține calorii și se consumă în cantități mari în dietă. Fiecare gram de alcool contribuie cu 7 calorii.
Care este al doilea cel mai mare aport de calorii din bere?
Glucidele! Da, acești carbohidrați provin din cerealele folosite la producerea berii. Fiecare gram de carbohidrați adaugă 4 calorii la conținutul caloric total. Acesta este un punct important - și o concepție greșită a macronutrienților - alcoolul nu este un carbohidrat. Alcoolul și carbohidrații sunt doi compuși chimici diferiți care produc efecte distincte asupra organismului. Glucidele cresc glicemia, în timp ce alcoolul nu.
Care sunt celelalte două tipuri de macronutrienți?
Grăsimi și proteine.
Berea conține grăsimi?
Nu! Berea nu conține grăsimi.
Berea conține proteine?
Da! 1-2 grame de proteine pe porție de bere.
De unde vine proteina?
Cereale. Proteina reprezintă rezerva de energie necesară unei semințe pentru a crește într-o plantă. Un alt nume pentru această proteină este glutenul. Da, glutenul este o proteină! Și da, dacă alegeți un produs care a fost procesat pentru a elimina glutenul, ați redus conținutul de proteine din ceea ce mâncați. Așadar, gândiți-vă de două ori la opțiunea fără gluten dacă nu aveți alergie la grâu, boală celiacă sau sensibilitate la gluten.
Dar micronutrienții?
Micronutrienții nu conțin calorii și se consumă în cantități mici în dietă. Vitaminele, mineralele și alte substanțe chimice vegetale sunt micronutrienți.
Berea conține mai multe vitamine B, inclusiv B1 [tiamină], B2 [riboflavină] și B9 [folat].
Berea conține și calciu și magneziu.