Nutrigenomica impactul nutriției și geneticii asupra sănătății
Mark Lucock, Universitatea din Newcastle
Acum o lună, m-am întors în Australia dintr-o călătorie în Birmania. După patru săptămâni în țară, m-aș fi aclimatizat la cultură, bucătărie și oameni. Condiționarea mea a fost atât de completă încât, la întoarcere, am fost surprins de cât de diferite erau măsurile antropometrice ale australianului mediu în comparație. Oamenii de aici sunt diferiți de birmanezi în toate tipurile de măsurători.
Mergând în jurul centrului meu comercial local, cu mintea proaspătă, cu viziuni de birmanez ușor și agil din punct de vedere atletic, am putut vedea cum un mediu de gene „gospodar”, „lacom” și „plutitor” interacționează cu excesul alimentar și stilurile de viață din ce în ce mai sedentare pentru a remodela australian mediu într-un mod pe care natura nu l-a intenționat.
Motivul pentru care am ajuns la această concluzie a fost că zona mea de cercetare se numește „genetică nutrițională”, parte a unui domeniu mai larg cunoscut sub numele de „nutrigenomică”.
Definiția acestor doi termeni poate varia, dar câțiva dintre cei buni sunt că nutrigenomica ia în considerare modul în care lucrurile din dieta ta influențează genomul tău și modul în care această interacțiune modifică fenotipul; asta înseamnă că dieta modifică sistemele biologice pentru a promova sănătatea sau boala.
Oamenii de știință de laborator care lucrează în acest domeniu ar susține că include și aplicarea unor instrumente avansate pentru a examina genomica funcțională, deoarece interacționează cu aportul nutrițional, în special modul în care este controlat metabolismul.
Nutrigenetica (un termen derivat pentru genetica nutrițională) este puțin diferită; își propune să descopere modul în care oricare dintre noi este programat genetic să răspundă într-un mod special la un anumit nutrient dietetic. O trăsătură genetică economisitoare, de exemplu, ar putea determina pe cineva să răspundă extrem de rapid (în ceea ce privește creșterea în greutate) la o dietă cu prea multe grăsimi, crescând riscul de diabet de tip 2.
Această disciplină se ocupă de variația noastră genetică subiacentă și de modul în care aceasta ne coordonează răspunsul la nutrienți specifici. În timp ce termenul variație este potrivit, sintagma corectă este „polimorfism genetic”. Multe polimorfisme genetice codifică proteinele care sunt utilizate pentru a procesa substanțele nutritive în diferite moduri, astfel încât prea puțin sau prea mult dintr-o anumită componentă alimentară poate provoca probleme la anumite persoane.